下列防腐劑中，抑制霉菌效果較差的是（）

下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）

下列酶制劑能作用于肽鍵的是（）

下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）

一般來說，人的味覺對下列哪種物質的敏感性最低（）

用于改善面團質構的還原劑中，反應速度慢的是（）

下列屬于蛋白酶類的酶制劑是（）

與甜味沒有關系的結構是（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對其抗菌有增效作用。

增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）