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判斷題低膽固醇膳食適應(yīng)于40歲以上的病人。

1.判斷題無鹽膳食指食物中不加食鹽，且不能食用任何含鈉的食物。

2.判斷題烹調(diào)時(shí)不用食鹽、嚴(yán)格控制鈉的膳食，適用于高血壓的病人。

3.判斷題老年人應(yīng)多攝入熱能、脂肪，減少蛋白質(zhì)。

4.判斷題老年人用菜肴應(yīng)多加食鹽以利健康。

5.判斷題鼻飼混合奶的營(yíng)養(yǎng)充足，適于長(zhǎng)期使用，用于食道燒傷，破傷風(fēng)等。

6.判斷題中醫(yī)食療的基本原則為“實(shí)者補(bǔ)之”，“虛者瀉之”。

7.判斷題清流質(zhì)膳食可選用的食品包括米湯、稀藕粉、杏仁霜（少糖）、去油肉湯、過濾菜湯、煮水果湯、淡茶、果汁凍、沖雞蛋、蒸嫩蛋羹等。

8.判斷題流質(zhì)膳食的食品，1日6～7餐次可以滿足病人的營(yíng)養(yǎng)需要，可以長(zhǎng)期使用。

9.判斷題少渣膳食是一種含極少量纖維和結(jié)締組織的易于消化的膳食。目的是減少消化道刺激及糞便，避免腸梗阻。膳食中纖維素含量是根據(jù)不同病情而給以不同程度的限制。

10.判斷題住院病人的軟飯?jiān)跔I(yíng)養(yǎng)需要方面也應(yīng)設(shè)計(jì)為合理平衡膳食。