單項(xiàng)選擇題冷藏鮮蛋時(shí)的溫度最低不可低于（），否則鮮蛋會(huì)被凍壞。

A.0℃
B.－2℃
C.－4℃
D.－6℃


你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題熱菜比冷菜中的魚(yú)香味要多用（）調(diào)味料。

A.紅油
B.甜面醬
C.豆豉
D.豆瓣醬

2.單項(xiàng)選擇題撇脂價(jià)格策略是一種高價(jià)（）的定價(jià)策略。

A.傾銷庫(kù)存品
B.收回產(chǎn)品
C.投放新產(chǎn)品
D.收回投資

3.單項(xiàng)選擇題一般腰盤(pán)盤(pán)邊比較明顯，冷拼構(gòu)圖時(shí)的布局范圍應(yīng)在（），才能顯得比較協(xié)調(diào)。

A.邊線以外
B.邊線以內(nèi)
C.整個(gè)盤(pán)面
D.盤(pán)面中央

4.單項(xiàng)選擇題云腿是指生產(chǎn)于（）地區(qū)的火腿。

A.浙江金華
B.江蘇如皋
C.云南宣威
D.四川成都

5.單項(xiàng)選擇題膳食中長(zhǎng)期缺乏維生素A可引起（）。

A.壞血病
B.佝僂病
C.夜盲癥
D.癩疲病

6.單項(xiàng)選擇題煨菜的湯汁要求是（）。

A.湯汁寬而濃白
B.湯汁寬而清澈
C.湯汁緊而濃白
D.湯汁緊而清澈

7.單項(xiàng)選擇題我國(guó)產(chǎn)量最高的大米是（）。

A.粳米
B.糯米
C.香米
D.秈米

8.單項(xiàng)選擇題水煮牛肉的烹飪方法是（）。

A.煮
B.汆
C.油爆
D.燒

9.單項(xiàng)選擇題為保證生理狀況及各種活動(dòng)的需要，午餐應(yīng)占（）。

A.20％
B.40％
C.50％
D.55％