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問答題有一個蛋白分子在pH7的水溶液中可以折疊成球狀，通常是帶極性側(cè)鏈的氨基酸位于分子外部，帶非極性側(cè)鏈的氨基酸位于分子內(nèi)部。請解析Ser、Thr、Asn、Gln都是極性氨基酸，為什么會在內(nèi)部發(fā)現(xiàn)？

1.問答題有一個蛋白分子在pH7的水溶液中可以折疊成球狀，通常是帶極性側(cè)鏈的氨基酸位于分子外部，帶非極性側(cè)鏈的氨基酸位于分子內(nèi)部。請解析為什么在球狀蛋白內(nèi)部和外部都發(fā)現(xiàn)Gly和Ala？

2.問答題有一個蛋白分子在pH7的水溶液中可以折疊成球狀，通常是帶極性側(cè)鏈的氨基酸位于分子外部，帶非極性側(cè)鏈的氨基酸位于分子內(nèi)部。請解析在Val、Pro、Phe、Asp、Lys、Ile、His中，哪些位于內(nèi)部？哪些位于分子外部？

3.問答題氨基酸的定量分析表明牛血清蛋白含有0.58%的色氨酸（色氨酸的相對分子量為204）。凝膠過濾測得的牛血清蛋白相對分子量為70000，該血清蛋白分子中含幾個色氨酸分子？

4.問答題氨基酸的定量分析表明牛血清蛋白含有0.58%的色氨酸（色氨酸的相對分子量為204）。試計算牛血清蛋白的最小分子量（假設(shè)第每個蛋白質(zhì)分子只含有一個色氨酸）

5.問答題已知血紅蛋白含鐵0.34%，血紅蛋白的最小相對分子量是多少？實驗表明，血紅蛋白的相對分子量為64500，實際上一個血紅蛋白含幾個鐵原子？

6.單項選擇題多聚L-亮氨酸在二氧六環(huán)這樣的有機溶劑中呈а-螺旋，而多聚L-異亮氨酸則否。多聚L-異亮氨酸之所以呈現(xiàn)這種行為，其理由是；（）

A.異亮氨酸中連在β-碳上甲基在立體結(jié)構(gòu)上干擾а-螺旋的形成
B.多聚L-亮氨酸中的肽鍵有所不同
C.在有機溶劑中異亮氨酸比亮氨酸不易溶
D.異亮氨酸的等電點較高

7.單項選擇題一個突變使一種蛋白質(zhì)分子內(nèi)的丙氨酸殘基變成纈氨酸殘基，并使此蛋白質(zhì)的活性喪失。其原因是：（）

A.纈氨酸是酸性氨基酸，而丙氨酸是堿性氨基酸
B.丙氨酸是形成а-螺旋所必需的，而纈氨酸則不是
C.纈氨酸比丙氨酸占據(jù)空間大，因此蛋白質(zhì)分子的形狀改變了
D.纈氨酸的存在改變了蛋白質(zhì)的等電點。

8.單項選擇題下列各項說法哪一項是正確的？（）

A.抗體與抗原的一些部分結(jié)合
B.抗體固定氧
C.血紅蛋白固定氧
D.血紅蛋白與抗原的一些部分結(jié)合

9.問答題簡述蛋白質(zhì)混合物的分離方法簡介

10.問答題簡述蛋白質(zhì)的性質(zhì)及其分離方法