單項選擇題焦糖屬于（）。

A、防腐劑
B、抗氧化劑
C、漂白劑
D、著色劑


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1.單項選擇題下面哪一種物質于天然著色劑？（）

A、檸檬黃；
B、甜菜紅；
C、日落黃；
D、胭脂紅。

2.單項選擇題45份檸檬黃和55份靛藍調配可形成（）色。

A、蘋果綠；
B、葡萄紫；
C、巧克力棕；
D、蛋黃。

3.單項選擇題紅曲色素屬于（）。

A.食用合成色素
B.非食用色素
C.從植物組織中提取的色素
D.從微生物體中提取的色素

10.多項選擇題抗氧化劑的增效劑包括（）。

A、檸檬酸；
B、磷酸；
C、碳酸；
D、抗壞血酸。