判斷題耗損重量+凈料重量=毛料重量。
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1.判斷題損耗率+毛料率=100%。
3.判斷題凈料成本=毛料總值÷凈料重量。
4.判斷題凈料率越高,產(chǎn)品成本越高。
7.判斷題凈料成有二毛料總值/毛重量/凈料重量。
8.判斷題所謂凈料率,就是凈重量與毛重量的比率。
10.判斷題飲食產(chǎn)品價格原料成本加毛利。
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