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名詞解釋乒乓反應(yīng)

參考答案： 在該反應(yīng)中，酶結(jié)合一個(gè)底物并釋放一個(gè)產(chǎn)物，留下一個(gè)取代酶，然后該取代酶再結(jié)合第二個(gè)底物和釋放出第二個(gè)產(chǎn)物，最后酶恢復(fù)到它...

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1.名詞解釋比活

參考答案：

每分鐘每毫克酶蛋白在25℃下轉(zhuǎn)化的底物的微摩爾數(shù)。比活是酶純度的測(cè)量。

2.名詞解釋別構(gòu)效應(yīng)

參考答案：一個(gè)蛋白質(zhì)與其配體（或其他蛋白質(zhì)）結(jié)合后，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使它適用于功能的需要，這一類變化稱為別構(gòu)效應(yīng)或變構(gòu)效...

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3.名詞解釋米氏方程

參考答案：表示一個(gè)酶促反應(yīng)的起始速度（v）與底物濃度（[s]）關(guān)系的速度方程：υ=υmax[s]/（Km+[s]）

4.問(wèn)答題稱取25mg蛋白酶粉配制成25ml酶溶液，從中取出0.1ml酶液，以酪蛋白為底物，用Folin-酚比色法測(cè)定酶活力，得知每小時(shí)產(chǎn)生1500μg酪氨酸。另取2ml酶液，測(cè)得蛋白氮為0．2mg，若以每分種產(chǎn)生lμg酪氨酸的酶量為1個(gè)活力單位計(jì)算，求出：①每m1酶液中所含蛋白質(zhì)量及活力單位；②比活力；③l克酶制劑的總蛋白及總活力。

參考答案：提示：①蛋白質(zhì)與氮的換算系數(shù)為6.25，因此2ml為0.2mgN，1ml為0.1mg×6.25。
0.1ml酶...

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5.問(wèn)答題當(dāng)某酶的非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑存在時(shí)，酶促反應(yīng)的速度為無(wú)抑制劑存在時(shí)的1/11，已知Ki=0.001，求該抑制劑的濃度是多少？

參考答案：根據(jù)非競(jìng)爭(zhēng)性抑制動(dòng)力學(xué)特征，
V/Vi=1十[1]/Ki
V/Vi=11，ki=0.001

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6.問(wèn)答題為什么胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和羧肽酶A都不能水解脯氨酸參與形成的肽鍵（—X-Pro-）？

參考答案：

因脯氨酸的環(huán)狀結(jié)構(gòu)，使它不能進(jìn)入這些酶的底物結(jié)合部位。

7.問(wèn)答題胰凝乳蛋白酶的競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑是ß苯基丙酸鹽，它可保護(hù)酶活性部位的組氨酸（His57）不被烷基化修飾，而非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑卻不能，為什么？

參考答案：因競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與親和試劑TPCK（N-對(duì)甲苯磺酰苯丙氨酰氯甲基酮）都能與酶的活性部位結(jié)合。這樣，若競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與酶的活性...

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8.問(wèn)答題何謂中間產(chǎn)物學(xué)說(shuō)？有哪些證據(jù)可以說(shuō)明ES中間復(fù)合物的存在？