單項(xiàng)選擇題用（）來定量表示香氣的強(qiáng)度。
A.香氣韻調(diào)
B.香氣品質(zhì)
C.香氣閾值
D.香氣類型
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題防曬化妝品通常按SPF值進(jìn)行分級。對SPF值表述錯(cuò)誤的是（）。
A.SPF值又稱防曬指數(shù)
B.SPF值表示化妝品對UVB防護(hù)能力的大小
C.SPF值越大防曬效果越好
D.SPF值表示化妝品對UVA防護(hù)能力的大小
2.單項(xiàng)選擇題在咸味食品香精生產(chǎn)工藝中，HVP代表（）
A.單體氨基酸
B.還原糖
C.辛香料
D.水解植物蛋白
3.單項(xiàng)選擇題丁家宜美白化妝品是以人參細(xì)胞培養(yǎng)合成的熊果苷為增白劑，它在市場上取得了很大成功。熊果苷之所以具有增白作用是由它（）。
A.是一種白色的固體化合物
B.能抑制酪氨酸酶的活性
C.具有吸收紫外線的功能
D.能反射紫外光
4.單項(xiàng)選擇題清、濁、柔、剛表示（）。
A.香精由4中成分組成
B.香氣有4種香調(diào)
C.香氣有4種香韻
D.香精分為4類
5.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)可用于食品乳化香精增重劑的是（）。
A.麥芽酚
B.海藻酸鈉和羧甲基纖維素鈉
C.山梨糖醇酐脂肪酸酯
D.蔗糖酯
6.名詞解釋桃醛
7.名詞解釋茴香腦
8.名詞解釋月桂醛
9.名詞解釋正己醇
10.名詞解釋月桂烯