單項選擇題哪一項不是老年人的營養(yǎng)需求的特點（）

A.所需要的總熱量比成年人減少
B.要適當增加食物中蛋白質(zhì)的比例
C.應該逐漸改變食譜結(jié)構(gòu)，適當增加豆類及動物性食物
D.最好是素食
E.要有足量的含有鈣和纖維素的食品


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1.單項選擇題碳水化合物應占老人總熱量的（）

A.20％～35％
B.35％～45％
C.45％～55％
D.55％～60％
E.＞60％

2.單項選擇題影響老年人食欲的因素包括（）

A.味蕾萎縮
B.胃排空延遲
C.胃腸道血管硬化
D.胃腸運動變慢
E.以上都是

3.單項選擇題下列哪些運動不適合老年人選擇（）

A.游泳
B.慢跑
C.散步
D.百米短跑
E.冷水浴

4.單項選擇題下述哪項影響老年人長壽（）

A.講究衛(wèi)生
B.遇事寬容
C.素食
D.堅持健身運動
E.參加社會活動

5.單項選擇題不利于獲得最佳峰值骨量的后天環(huán)境因素包括（）

A.避免不良的生活嗜好
B.適當?shù)捏w力活動
C.生長期注意合理營養(yǎng)
D.避免體力勞動
E.補充鈣的攝

6.單項選擇題在老年冠心病的膳食保健中以下哪項觀點是錯誤的（）

A.建議每日鈉鹽的攝入量少于6g
B.適量增加糖的攝入
C.增加膳食纖維的攝入
D.嚴格限制脂肪類食物
E.提倡適量攝入富含不飽和脂肪酸的植物油

7.單項選擇題在老年膳食保健中以下說法哪些是不正確的（）

A.禽和牛羊肉中含有優(yōu)質(zhì)動物蛋白，脂肪含量很少，適合老年人食用
B.老年人適宜食用富含不飽和脂肪酸的植物油
C.在蛋黃里含有鈣、磷及維生素A、B、D等，老年人可以不限制攝入量
D.豬肉脂肪的含量達到40％～60％，老年人盡量少吃為宜
E.老年人應成比例攝入飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸

8.單項選擇題限制食鹽攝入量，每日以多少為宜（）

A.1g
B.5g
C.10g
D.15g
E.20g

10.單項選擇題健康老人每天食鹽的攝入量應不超過（）

A.5g
B.10g
C.12g
D.14g
E.15g