單項選擇題關(guān)于預(yù)包裝食品標簽通則GB7718對食品名稱的規(guī)定，說法錯誤的是（）。

A.應(yīng)在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱
B.當國家標準、行業(yè)標準或地方標準中已規(guī)定了某食品的一個或幾個名稱時，應(yīng)選用其中的一個，或等效的名稱
C.無國家標準、行業(yè)標準或地方標準規(guī)定的名稱時，則對該食品的名稱不做要求
D.當食品真實屬性的專用名稱因字號或字體顏色不同易使人誤解食品屬性時，也應(yīng)使用同一字號及同一字體顏色標示食品真實屬性的專用名稱


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2.單項選擇題真實保留率（TR）的計算方法正確的是（）。

A.（烹調(diào)后食物中某種維生素含量×烹調(diào)后食物重量）/（食物原料中該維生素含量×烹調(diào)前食物重量）×100%
B.（食物原料中該維生素含量×烹調(diào)前食物重量）/（烹調(diào)后食物中某種維生素含量×烹調(diào)后食物重量）×100%
C.（烹調(diào)后食物中某種維生素含量/食物原料中該維生素含量）（濕重）×100%
D.（食物可食部分某種維生素含量/食物原料中該維生素含量）（濕重）×100%

3.單項選擇題以下關(guān)于《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要》中的營養(yǎng)素攝入量目標，說法錯誤的是（）。

A.保障充足的能量和蛋白質(zhì)攝入量
B.控制脂肪攝入量
C.保持適量的維生素攝入量
D.提高碳水化合物的攝入量

5.單項選擇題煙酰胺在體內(nèi)與（）結(jié)合構(gòu)成輔酶I和輔酶II。

A.鳥嘌呤、核糖、磷酸
B.腺嘌呤、核糖、磷酸
C.腺嘌呤、核糖、鹽酸
D.胞嘧啶、核糖、磷酸

6.單項選擇題關(guān)于營養(yǎng)強化劑說法錯誤的是（）。

A.營養(yǎng)強化劑可以彌補天然食物的營養(yǎng)缺陷
B.營養(yǎng)強化劑補充食品在加工、儲存及運輸過程中營養(yǎng)素的損失
C.營養(yǎng)強化劑適合所有人群
D.添加營養(yǎng)強化劑可以預(yù)防營養(yǎng)不良

7.單項選擇題體型肥胖者宜多飲（）。

A.綠茶
B.紅茶
C.烏龍茶
D.白茶

9.單項選擇題下列哪項不屬于一個完善的營養(yǎng)教育項目應(yīng)包含的工作？（）

A.制定營養(yǎng)教育計劃
B.確定營養(yǎng)教育途徑和資料
C.研究營養(yǎng)學(xué)的理論知識
D.實施營養(yǎng)教育計劃