單項選擇題機體可利用哪種氨基酸合成尼克酸（）。

A.賴氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.纈氨酸


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1.單項選擇題以下是葡萄糖耐量因子的重要成分的是（）。

A.鋅
B.硒
C.碘
D.尼克酸
E.葉酸

2.單項選擇題兒童熱能消耗包括（）。

A.維持基礎代謝消耗的熱能
B.食物特殊動力作用消耗的熱能
C.體力活動消耗的熱能
D.生長發(fā)育消耗的熱能
E.以上都是

3.單項選擇題影響基礎代謝的因素是（）。

A.氣溫
B.食物特殊動力作用
C.體力勞動強度
D.生長發(fā)育
E.以上都是

4.單項選擇題239kcal的熱能相當于（）。

A.1J
B.1kJ
C.4.184kJ
D.1MJ
E.4.184MJ

5.單項選擇題膳食纖維是指（）。

A.可溶性的多糖
B.不可溶性的多糖
C.可被消化吸收的多糖
D.不可被消化吸收的多糖
E.不具有生理功能的多糖

6.單項選擇題維持中樞神經系統(tǒng)活動的惟一的供能物質是（）。

A.脂肪
B.葡萄糖
C.氨基酸
D.AA
E.DHA

7.單項選擇題正常成年人膳食中碳水化合物提供熱量占每日攝入總熱量的（）。

A.50%～65%
B.55%～60%
C.55%～65%
D.60%～70%
E.70%～80%

8.單項選擇題正常成人膳食中脂肪提供熱量占每日攝入總熱量的（）。

A.10%～12%
B.12%～14%
C.10%～15%
D.10%～20%
E.20%～30%

9.單項選擇題成年人每日供給必需脂肪酸的量應達到總能量的（）。

A.1%～2%
B.3%～5%
C.10%～12%
D.12%～14%
E.20%～30%

10.單項選擇題在動物肉類食物中，含必需脂肪酸最多的是（）。

A.鴨肉
B.雞肉
C.豬瘦肉
D.豬肥肉
E.豬肝