單項選擇題能夠干擾鐵吸收的是（）。

A.賴氨酸
B.蘋果酸
C.檸檬酸
D.乳酸
E.植酸


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1.單項選擇題能夠促進(jìn)鈣吸收的是（）。

A.果糖
B.乳糖
C.蔗糖
D.葡萄糖
E.麥芽糖

2.單項選擇題與凝血功能有關(guān)的元素是（）。

A.鐵
B.鈷
C.鋅
D.磷
E.鈣

3.單項選擇題體內(nèi)含量最多的微量元素是（）。

A.鐵
B.碘
C.鋅
D.銅
E.硒

4.單項選擇題下列組合中均為人體必需微量元素的是（）。

A.銅、硼、鐵
B.硒、硅、鋅
C.碘、氟、鎳
D.鐵、鋅、鉻
E.鉬、錫、釩

5.單項選擇題鈣的最好食物來源是（）。

A.谷類
B.肉類
C.蛋類
D.奶類
E.豆類

6.單項選擇題牛奶中含量較少的礦物質(zhì)是（）。

A.鈣
B.磷
C.鉀
D.鈉
E.鐵

7.單項選擇題下列食物中相對鈣含量高且吸收好的食物是（）。

A.禽類
B.畜類
C.蛋類
D.乳類
E.菠菜

8.單項選擇題膳食鐵的最好來源是（）。

A.畜、禽、魚類
B.豆類
C.糧谷類
D.蔬菜類
E.水果類

9.單項選擇題對于雞蛋中鐵的敘述正確的是（）。

A.含量較低
B.營養(yǎng)價值很低
C.人體吸收率較高
D.主要存在于蛋清中
E.以上都不正確

10.單項選擇題與兒童生長發(fā)育及生殖系統(tǒng)發(fā)育關(guān)系密切的微量元素是（）。

A.鈣和鋅
B.鈣和碘
C.鋅和鐵
D.鋅和碘
E.鈣和銅