單項(xiàng)選擇題沙門(mén)菌屬食物中毒的致病物質(zhì)主要是（）。

A.內(nèi)毒素
B.腸毒素
C.溶血毒素
D.活菌
E.死菌


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1.單項(xiàng)選擇題沙門(mén)菌屬中，致病力最強(qiáng)的是（）。

A.牛腸炎沙門(mén)菌
B.豬霍亂沙門(mén)菌
C.鼠傷寒沙門(mén)菌
D.鴨傷寒沙門(mén)菌
E.雞白痢沙門(mén)菌

2.單項(xiàng)選擇題沙門(mén)菌食物中毒的好發(fā)食品是（）。

A.蛋類
B.奶類
C.畜肉類
D.禽肉類
E.海產(chǎn)品

3.單項(xiàng)選擇題副溶血性弧菌食物中毒的好發(fā)食品是（）。

A.畜肉類
B.海產(chǎn)魚(yú)
C.奶類及制品
D.發(fā)酵食品
E.剩飯

4.單項(xiàng)選擇題下述關(guān)于細(xì)菌性食物中毒的流行病特點(diǎn)敘述中，錯(cuò)誤的是（）。

A.發(fā)病率高，病死率低
B.一年四季均可發(fā)生，夏秋季發(fā)病率高
C.動(dòng)物性食品是引起中毒的主要食品，其中以禽肉類發(fā)生率最高
D.沙門(mén)菌是最常見(jiàn)的致病菌
E.病程短、恢復(fù)快、預(yù)后好

5.單項(xiàng)選擇題下列屬于食物中毒的是（）。

A.暴飲暴食引起的急性胃腸炎
B.攝入患囊蟲(chóng)病的畜肉而引起的疾病
C.食用海鮮引起的急性休克
D.長(zhǎng)期攝入含黃曲霉毒素的糧食后引起的肝癌
E.食用發(fā)芽馬鈴薯引起的胃腸炎

6.單項(xiàng)選擇題食物中毒發(fā)病特點(diǎn)的核心是（）。

A.呈暴發(fā)性
B.有相似的臨床表現(xiàn)
C.發(fā)病與食物有關(guān)
D.對(duì)健康人無(wú)傳染性
E.發(fā)病曲線無(wú)余波

7.單項(xiàng)選擇題細(xì)菌性食物中毒中需要及早使用多價(jià)抗毒素血清的是（）。

A.副溶血性弧菌食物中毒
B.肉毒梭菌食物中毒
C.沙門(mén)菌食物中毒
D.大腸埃希茵食物中毒
E.金黃色葡萄球菌食物中毒

8.單項(xiàng)選擇題“神奈川試驗(yàn)”陽(yáng)性的病原菌是（）。

A.沙門(mén)菌
B.副溶血性弧菌
C.肉毒梭菌
D.葡萄球菌
E.大腸埃希菌

9.單項(xiàng)選擇題被沙門(mén)菌污染食品的特點(diǎn)是（）。

A.具有腐臭味
B.具有酸味
C.發(fā)生顏色變化
D.粘度增加
E.無(wú)感官性狀的變化

10.單項(xiàng)選擇題屬于混合型食物中毒的是（）。

A.沙門(mén)菌食物中毒
B.變形桿菌食物中毒
C.金黃色葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.利斯特菌食物中毒