單項選擇題營養(yǎng)流行病學調查常采用的膳食調查方法是（）。
A.稱重法
B.記賬法
C.24小時回顧法
D.膳食史法
E.化學分析法
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1.單項選擇題下列營養(yǎng)素的RNI與性別有關的是（）。
A.蛋白質
B.維生素D
C.碘
D.鈣
E.葉酸
2.單項選擇題能量的RNI等于（）。
A.EAR
B.EAR+2SD
C.EAR-SD
D.EAR-2SD
E.1.2×EAR
3.單項選擇題通過觀察或實驗獲得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量是（）。
A.平均需求量
B.推薦攝入量
C.適宜攝入量
D.可耐受最高攝入量
E.生理需要量
4.單項選擇題某成年男性，30歲，體重65kg，推薦能量攝入量為2400kcal。蛋白質提供的能量占總能量的12%，該成人每日應攝入蛋白質（）。
A.65g
B.72g
C.75g
D.78g
E.85g
5.單項選擇題體型正常的人要保持適宜體重，應（）。
A.減少攝食量
B.增加蔬菜攝入量
C.減少脂肪攝入量
D.劇烈運動
E.食量與體力活動要平衡
6.單項選擇題某正常健康成人，能量推薦攝入量為2100kcal，按照合理營養(yǎng)的要求，晚餐應攝取能量為（）。
A.210kcal
B.400kcal
C.630kcal
D.840kcal
E.980kcal
7.單項選擇題膳食結構是指（）。
A.食物的化學組成
B.居民平均每年消費的各種食物數量的總計
C.食物內部的組織構造
D.組成膳食的食物種類
E.居民消費的食物種類及其數量的相對構成
8.單項選擇題中國居民膳食寶塔第一層是（）。
A.糧谷類
B.蔬菜、水果類
C.豆類及其制品
D.油脂
E.動物性食品
9.單項選擇題合理膳食包括（）。
A.能量和營養(yǎng)素滿足需要
B.食物多樣化
C.營養(yǎng)素之間要保持適宜的平衡
D.應有舒適的進餐環(huán)境
E.以上都包括
10.單項選擇題用記帳法進行膳食調查，不需要的數據是（）。
A.各餐用膳人數
B.調查開始時庫存各類食物的數量
C.稱量烹調前、后各種食物的生重和熟重
D.每日各種食物購入量
E.調查結束時剩余食物數量