多項選擇題平衡膳食應(yīng)滿足的基本要求有（）。

A.供給必需的能量和營養(yǎng)素
B.各種營養(yǎng)素間的比例均衡
C.合理的烹調(diào)加工
D.盡量生食以保證營養(yǎng)素不丟失
E.一日三餐，熱能分配比例適宜


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1.多項選擇題關(guān)于社會醫(yī)學中“應(yīng)激”的敘述錯誤的是（）。

A.應(yīng)激也稱刺激
B.應(yīng)激指人類面對困難和逆境而產(chǎn)生的壓力
C.應(yīng)激對健康是不良的
D.應(yīng)激不涉及人體內(nèi)分泌改變
E.應(yīng)激反應(yīng)是機體產(chǎn)生的

2.多項選擇題關(guān)于樣本含量的確定，以下說法錯誤的是（）。

A.要求的容許誤差越大，所需樣本含量越小
B.總體率（丌）越接近0.5，所需樣本含量越小
C.要求的α越大，所需樣本含量越小
D.整群抽樣所需樣本量比單純隨機抽樣所需樣本量小
E.配對設(shè)計所需樣本量比完全隨機設(shè)計所需樣本量小

3.多項選擇題高血壓對人體的危害有（）。

A.腦血管意外
B.左心肥厚
C.惡性腎小動脈硬化
D.肺動脈栓塞
E.眼睛損壞，甚至失明

4.多項選擇題地方性氟中毒病區(qū)的人們，攝入氟的主要介質(zhì)包括（）。

A.飲水
B.食物
C.牛奶
D.空氣
E.土壤

5.多項選擇題2005版《高血壓防治指南》中，規(guī)定用的降壓藥物有（）。

A.利尿劑
B.受體阻滯劑
C.血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑
D.血管緊張素受體拮抗劑
E.鈣拮抗劑

6.單項選擇題能量推薦攝入量（RNI）等于該人群能量的（）。

A.平均需要量
B.平均需要量+2個標準差
C.平均需要量+2個變異系數(shù)
D.平均需要量+10%
E.平均需要量+20%

8.單項選擇題大豆的限制氨基酸和含量相對較高的氨基酸分別是（）。

A.色氨酸、蛋氨酸
B.蛋氨酸、賴氨酸
C.賴氨酸、色氨酸
D.亮氨酸、苯丙氨酸
E.苯丙氨酸、蘇氨酸

9.單項選擇題反映機體對食物蛋白質(zhì)利用程度的指標是（）。

A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.生物學價值
D.血清白蛋白
E.吸收氮

10.單項選擇題糧谷類的安全水分是（）。

A.8%～10%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.14%～16%
E.16%～18%