單項選擇題下列不屬于必需脂肪酸生理功能的是（）

A.為合成前列腺素所必需
B.參與磷脂合成
C.降低血膽固醇和甘油三酯
D.構成線粒體和生物膜的成分
E.參與離子轉運


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1.單項選擇題促進鈣吸收的因素是（）

A.經(jīng)常在戶外曬太陽
B.經(jīng)常做理療
C.多吃谷類食物
D.多飲酒
E.多吃綠色蔬菜

2.單項選擇題關于能量消耗，下列敘述正確的是（）

A.體力活動的能量消耗是人體主要的能量消耗
B.兒童一日的能量消耗包括基礎代謝、食物熱效應
C.食物熱效應消耗與能量進食速度、進食量有關，與膳食構成無關
D.基礎代謝的能量消耗受體表面積、生理病理狀況和環(huán)境的影響
E.以上都不對

3.單項選擇題關于蛋白質互補作用下列說法錯誤的是（）

A.大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白質互補作用
B.適當?shù)牡鞍踪|按比例混合食用，可提高混合蛋白質的生物價
C.搭配的食物種類越多，蛋白質互補作用越好
D.各種蛋白質必須同時食用，才能發(fā)揮蛋白質互補作用
E.谷類蛋白中的第一限制氨基酸是賴氨酸

4.單項選擇題下列人群處于正氮平衡的是（）

A.兒童
B.成人
C.老年人
D.消耗性疾病患者
E.處于饑餓狀態(tài)的人群

5.單項選擇題下列屬于必需氨基酸的是（）

A.蘇氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、纈氨酸
B.丙氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、甘氨酸
C.蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、賴氨酸
D.異亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
E.丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸

6.單項選擇題下列屬于供能營養(yǎng)素的是（）

A.維生素、脂肪、蛋白質
B.蛋白質、維生素、礦物質
C.蛋白質、脂肪、碳水化合物
D.礦物質、脂肪、碳水化合物
E.蛋白質、碳水化合物、維生素

7.單項選擇題養(yǎng)子分析是（）

A.通過比較養(yǎng)子與一般兒童某種疾病或遺傳性狀的差異，研究該疾病或遺傳性狀發(fā)病過程中遺傳因素和環(huán)境因素相對作用的大小
B.通過比較養(yǎng)子與一般成人某種疾病或遺傳性狀的差異，研究該疾病或遺傳性狀發(fā)病過程中遺傳因素和環(huán)境因素相對作用的大小
C.通過比較養(yǎng)子與其同胞及生身父母的相似性和與其寄養(yǎng)同胞或寄養(yǎng)父母的相似性，研究某種疾病或遺傳性狀發(fā)病過程中遺傳因素和環(huán)境因素相對作用的大小
D.通過比較養(yǎng)子與其寄養(yǎng)同胞的成長環(huán)境的相似性，研究某種疾病或遺傳性狀發(fā)病過程中環(huán)境因素相對作用的大小
E.通過比較養(yǎng)子與其出身同胞某種疾病或遺傳性狀的差異，研究該疾病或遺傳性狀發(fā)病過程中遺傳因素和環(huán)境因素相對作用的大小

8.單項選擇題在分子流行病學研究中，除樣本選擇偏倚外，還可能出現(xiàn)（）

A.標本儲存偏倚
B.標本采集偏倚
C.檢測偏倚
D.混雜偏倚
E.信息偏倚

9.單項選擇題食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須多長時間進行健康檢查（）

A.每年
B.兩年
C.半年
D.三年
E.三年半