單項選擇題嬰幼兒常見的營養(yǎng)問題不包括（）
A.缺鐵性貧血
B.缺鋅所致生長發(fā)育遲緩
C.缺乏維生素D所致佝僂病
D.缺鈣所致骨質軟化癥
E.以上都不對
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1.單項選擇題消瘦型蛋白質－熱能營養(yǎng)不良主要是由于缺乏（）
A.脂類
B.蛋白質和能量
C.維生素
D.礦物質
E.微量元素
2.單項選擇題浮腫型蛋白質－熱能營養(yǎng)不良主要是由于缺乏（）
A.蛋白質
B.熱能
C.維生素
D.礦物質
E.微量元素
3.單項選擇題
食物中長期缺乏維生素B1易引起（）
A.蛋白質熱能營養(yǎng)不良
B.癩皮病
C.腳氣病
D.敗血病
E.夜盲癥
4.單項選擇題
人體維生素B1缺乏時，紅細胞轉酮醇酶活力及TPP效應的變化應是（）
A.轉酮醇酶活力及TPP效應均降低
B.轉酮醇酶活力及TPP效應均增高
C.轉酮醇酶活力降低，TPP效應增高
D.轉酮醇酶活力增高，TPP效應降低
E.以上都不對
5.單項選擇題某地區(qū)居民多見甲狀腺肥大，且該地區(qū)出現(xiàn)認知能力低下、呆小癥、聾啞等癥狀的兒童，該地區(qū)居民有可能缺乏（）
A.碘
B.硒
C.鋅
D.鈣
E.鐵
6.單項選擇題某人常食用方便面類食品，近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血，皮膚瘀點或瘀斑，乏力，失眠，腹瀉，他最有可能患的營養(yǎng)素缺乏病是（）
A.維生素A缺乏病
B.煙酸缺乏?。ò]皮病）
C.維生素B缺乏?。_氣?。?br />
D.維生素B缺乏?。ê它S素缺乏?。?br />
E.維生素C缺乏?。▔难。?/p>
7.單項選擇題海魚中具有降低血脂、預防血栓形成作用的主要成分是（）
A.多不飽和脂肪酸
B.碘
C.優(yōu)質蛋白質
D.維生素A
E.抗壞血酸
8.單項選擇題肥胖人群在飲食時應盡量避免的烹調方式是（）
A.煮
B.燉
C.拌
D.蒸
E.油煎炸
9.單項選擇題關于腫瘤的營養(yǎng)防治原則敘述不正確的是（）
A.多吃蔬菜和水果
B.食物多樣
C.保持體力活動
D.限鹽
E.以動物性蛋白為主
10.單項選擇題糖尿病病人應適量增加（）
A.鈣、鋅、鉻
B.鈉、鈣、鋅
C.磷、鈉、鉻
D.磷、鈣、碘
E.碘、鈉、鉀