單項選擇題組成蛋白質的20種氨基酸中除哪一種外，其儀碳原子均為不對稱碳原子（）
A.異亮氨酸
B.丙氨酸
C.脯氨酸
D.甘氨酸
E.組氨酸
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1.單項選擇題下列哪項不是β－氧化所需的輔助因子（）
A.肉毒堿
B.NAD
C.FAD
D.CoA
E.NADP
2.單項選擇題關于限制性內切酶敘述錯誤的一項是（）
A.可產生5′－末端突出的黏性末端
B.可識別特異的DNA序列
C.可產生3′－末端突出的黏性末端
D.不能產生平頭或鈍性末端
E.DNA雙鏈的切割點常不在同一位點
3.單項選擇題下列關于肉毒堿功能的敘述哪一項是正確的（）
A.轉運中鏈脂酸通過線粒體內膜
B.轉運中鏈脂酸進入腸上皮細胞
C.參與視網膜的暗適應
D.參與脂酰轉移酶促反應
E.為脂酸合成時所需的一種輔酶
4.單項選擇題酶的特異性是指（）
A.對所催化底物的選擇性
B.與輔酶的結合具有選擇性
C.在細胞中有特殊的定位
D.催化反應的機制各不相同
E.在特定條件下起催化作用
5.單項選擇題初分泌時無酶原形式的酶是（）
A.胰蛋白酶
B.胃蛋白酶
C.彈性蛋白酶
D.胰凝乳蛋白酶
E.己糖激酶
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