單項選擇題痛風患者可選的食物是（）。

A.里脊肉、牛腱子肉
B.雞肉、鵝肉
C.海魚、淡水魚
D.牛奶、雞蛋
E.蘑菇、干豆類


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1.單項選擇題清流質(zhì)可選擇的食物是（）。

A.蛋羹、米糊
B.果汁、去油肉湯
C.米湯、雞茸湯
D.濃咖啡、豆腐腦
E.菜泥、蛋羹、水果凍

2.單項選擇題為促進肝糖原合成，刺激膽汁分泌，促進代謝廢物排出，病毒性肝炎患者應多食用（）。

A.各種豆類
B.新鮮蔬菜、水果
C.各種蛋類
D.紅色瘦肉
E.各種堅果

3.單項選擇題痙攣性便秘患者不宜采用（）。

A.黃瓜
B.洋粉制品
C.蜂蜜水
D.芹菜、菠蘿
E.西葫蘆、果汁

4.單項選擇題慢性肝炎患者脂肪的供給量要適宜，原因不包括（）。

A.膽汁合成減少
B.膽汁分泌減少
C.膽汁豐富，以利于脂肪消化吸收
D.脂肪過多，易沉積于肝臟
E.脂肪過少，影響脂溶性維生素的吸收

5.單項選擇題輕體力勞動的糖尿病患者每日每公斤理想體重所需能量（kcal）為（）。

A.消瘦：35；正常：30；肥胖：15
B.消瘦：30；正常：25；肥胖：20
C.消瘦：40；正常：35；肥胖：30
D.消瘦：45；正常：40；肥胖：35
E.消瘦：35；正常：30；肥胖：20～25

6.單項選擇題以下哪種血清蛋白的半衰期最短？（）

A.血清前白蛋白
B.血清轉(zhuǎn)鐵蛋白
C.血清白蛋白
D.視黃醇結(jié)合蛋白
E.血清總蛋白

7.單項選擇題可以增加膽鹽排泄，抑制膽固醇吸收的食物是（）。

A.米飯、清燉豆腐、醋烹土豆絲
B.高梁米飯、芹菜炒豆腐干、粉絲拌菠菜
C.龍須面、番茄炒雞蛋、拌海帶絲
D.小米粥、饅頭、海米煮千絲
E.米飯、清燉排骨、拌土豆絲

8.單項選擇題燒傷后的礦物質(zhì)代謝特點不包括（）。

A.燒傷后出現(xiàn)腎鈉潴留，病情好轉(zhuǎn)時出現(xiàn)鈉利尿
B.燒傷后患者可能表現(xiàn)低血鈉
C.早期血漿中高鉀，后期低鉀血癥和負鉀平衡
D.燒傷后血清鋅下降
E.燒傷后血清鐵增加

9.單項選擇題肥胖癥患者每天膳食纖維供給量不應低于（）。

A.40g
B.30g
C.25g
D.15g
E.10g

10.單項選擇題兒童糖尿病的能量計算方法是（）。

A.1000kcal±（年齡－1）×100kcal
B.1000kJ÷（年齡－1）×100kcal
C.1000kcal－（年齡－1）×100kcal
D.1000kJ×（年齡－1）×100kJ
E.1000kcal＋（年齡－1）×100kcal