單項選擇題蛋白質(zhì)變性時不被破壞的化學(xué)鍵是（）
A.肽鍵
B.離子鍵
C.二硫鍵
D.氫鍵
E.疏水鍵
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1.單項選擇題胰島素分子的一級結(jié)構(gòu)中除肽鍵外還有（）
A.肽鍵
B.離子鍵
C.二硫鍵
D.氫鍵
E.疏水鍵
2.單項選擇題維系蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的化學(xué)鍵是（）
A.肽鍵
B.離子鍵
C.二硫鍵
D.氫鍵
E.疏水鍵
3.單項選擇題鹽析法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是（）
A.蛋白質(zhì)分子大小不同
B.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
C.蛋白質(zhì)對280nm紫外光有吸收
D.蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)
E.蛋白質(zhì)溶液為親水膠體
4.單項選擇題電泳法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是（）
A.蛋白質(zhì)分子大小不同
B.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
C.蛋白質(zhì)對280nm紫外光有吸收
D.蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)
E.蛋白質(zhì)溶液為親水膠體
5.單項選擇題雙縮脲法測定蛋白質(zhì)含量的依據(jù)是（）
A.蛋白質(zhì)分子大小不同
B.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
C.蛋白質(zhì)對280nm紫外光有吸收
D.蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)
E.蛋白質(zhì)溶液為親水膠體
6.單項選擇題分子篩層析法分離蛋白質(zhì)的依據(jù)是（）
A.蛋白質(zhì)分子大小不同
B.多肽鏈中氨基酸間借肽鍵相連
C.蛋白質(zhì)對280nm紫外光有吸收
D.蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)
E.蛋白質(zhì)溶液為親水膠體
7.單項選擇題可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變生成黑色素的氨基酸是（）
A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.組氨酸
D.谷氨酸
E.酪氨酸
8.單項選擇題生酮兼生糖氨基酸是（）
A.丙氨酸
B.天冬氨酸
C.苯丙氨酸
D.亮氨酸
E.甘氨酸
9.單項選擇題可以轉(zhuǎn)化生成兒茶酚胺的氨基酸是（）
A.絲氨酸
B.酪氨酸
C.谷氨酸
D.天冬氨酸
E.賴氨酸
10.單項選擇題體內(nèi)氨的儲存和運輸形式是（）
A.谷氨酸
B.天冬氨酸
C.酪氨酸
D.天冬酰胺
E.谷氨酰胺