單項選擇題測定食物中硒的國標方法是（）

A、原子吸收分光光度法
B、比色法
C、熒光分光光度法
D、高效液相色譜法

E、原子發(fā)射光譜法


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1.單項選擇題采用紙層析法測定的胡蘿卜素包括（）

A、α-胡蘿卜素
B、β-胡蘿卜素
C、γ-胡蘿卜素
D、總胡蘿卜素
E、總胡蘿卜素和類胡蘿卜素

2.單項選擇題在下列關(guān)于碳水化合物的表述中，不正確的是（）

A.所有碳水化合物均可被腸道消化吸收
B.碳水化合物包括單糖、寡糖、多糖
C.碳水化合物由碳、氫、氧組成
D.碳水化合物可和脂肪、蛋白質(zhì)結(jié)合
E.碳水化合物的通式為（C6H10O5）n

5.單項選擇題以下食物中，不含有維生素B12的是（）

A.豬肝
B.豆腐乳
C.牛肉
D.馬鈴薯
E.螺旋藻

7.單項選擇題在化妝品的pH測定中，以下注意事項中，屬于不必需的或原則性錯誤的是（）

A.甘汞電極使用前不可將電極側(cè)管口的小塞取下，只取下電極頭的橡皮帽
B.甘汞電極中內(nèi)充KCl溶液中要有固體KCI存在
C.甘汞電極使用前，所有的氣泡必須從甘汞電極的表面或接液部位排除掉
D.玻璃電極測定完畢后，浸泡在15%～30%的十二烷基磺酸鈉溶液中12小時，以除去玷污的油脂
E.經(jīng)常使用的玻璃電極，于清洗干凈后，應(yīng)泡入蒸餾水中保存