多項(xiàng)選擇題關(guān)于貝類中毒,下列說法正確的是()。

A.有毒貝類無論其外表、嗅味或味道均與正常貝類無異
B.烹調(diào)能降低毒性水平,可放心食用
C.受“紅潮”影響海域的貝類海產(chǎn)可能會(huì)導(dǎo)致中毒
D.麻痹性貝類毒素(PSP)是一類對神經(jīng)肌肉具有麻痹作用的物質(zhì)


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1.多項(xiàng)選擇題河豚的哪些部位毒素含量高?()

A.肝臟
B.血液
C.腎臟
D.卵巢

2.多項(xiàng)選擇題下列屬于空腸彎曲桿菌的特征的有()。

A.42℃是最適合它生長的溫度
B.英國人口中毒最常見的細(xì)菌之一
C.當(dāng)家中小孩有寵物接觸史或不潔食物史,出現(xiàn)急性腹瀉,四肢無力等癥狀時(shí)可懷疑是空腸彎曲桿菌中毒
D.可引起“古蘭-巴利綜合征”

3.多項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽中毒的高危食物有()。

A.鴨脖子、熏肉
B.自制咸菜
C.燒烤
D.香椿

4.單項(xiàng)選擇題含有秋水仙堿的食物有()。

A.發(fā)芽的馬鈴薯
B.未煮熟的豆?jié){
C.銀杏白果
D.新鮮黃花菜

5.單項(xiàng)選擇題以下哪種細(xì)菌性中毒是最常見的?()

A.肉菜在夏天常溫下儲(chǔ)存太久而引起的胃腸道不適癥狀
B.烹飪時(shí)加熱不充分的海產(chǎn)品引起的食物中毒
C.飲用了患化膿性乳腺炎奶牛生產(chǎn)的乳制品而引起的食物中毒
D.進(jìn)食了罐頭食物后出現(xiàn)全身軟弱、乏力、頭暈等癥狀

6.多項(xiàng)選擇題常用的凈水劑有()。

A.硫酸鋁
B.明礬
C.三氧化鐵
D.氯化鈉

7.多項(xiàng)選擇題倘若家庭冰箱遭水侵入或短暫停電,下面食品應(yīng)棄之不用的是()。

A.生鮮食品
B.長期放置的肉制品
C.破損或銹蝕的罐頭
D.已經(jīng)被水浸泡的食品

8.多項(xiàng)選擇題強(qiáng)雷電天氣情況下,當(dāng)值安全員應(yīng)注意哪些事項(xiàng)?()

A.不宜把金屬工具、羽毛球拍、高爾夫球桿等扛在肩上
B.不宜使用通訊電器(無線電話、對講機(jī)、收音機(jī)、電視劇等),應(yīng)關(guān)閉電源,斷開天線
C.準(zhǔn)備雨衣、水管、水桶、拖布等物資,以備搶險(xiǎn)之需
D.不宜在山頂、山脊或建筑物頂部停留

9.單項(xiàng)選擇題關(guān)于暴雨天氣預(yù)防墜井,以下說法錯(cuò)誤的是()。

A.暴雨天氣應(yīng)盡可能待在安全的室內(nèi)
B.涉水時(shí),張開雙臂,謹(jǐn)慎前行
C.反手握棍子一端,將棍子向前斜插進(jìn)水里,邊摸邊走
D.兩人結(jié)伴,一人在前,另一人雙手抓緊前者褲腰部位,跟著前進(jìn)

10.單項(xiàng)選擇題影響城市降雨的主要因素不包括()。

A.充足的水汽供應(yīng)
B.人類的日常生活
C.地理位置因素
D.大氣污染