單項選擇題維生素A原中最重要的是（）
A.α－胡蘿卜素
B.β－胡蘿卜素
C.γ－胡蘿卜素
D.隱黃素
E.番茄紅素
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1.單項選擇題關于維生素A的說法不正確的是（）
A.維生素A是指含有β－白芷酮環(huán)的多烯基結(jié)構，并具有視黃醇生物活性的一大類物質(zhì)
B.維生素A是指維生素A及其合成類似物或代謝產(chǎn)物
C.已形成的維生素A是動物體內(nèi)具有視黃醇生物活性功能的維生素A，包括視黃醇、視黃醛、視黃酸等
D.在植物和動物中均含有已形成的維生素A
E.維生素A有維生素A和維生素A之分。維生素A主要存在于海產(chǎn)魚中，維生素A主要存在于淡水魚中
2.單項選擇題脂溶性維生素的共性不包括（）
A.溶于脂肪及有機溶劑
B.在酸敗的脂肪中容易破壞
C.主要儲存于肝臟或脂肪組織中
D.其吸收與腸道中的脂類無關
E.營養(yǎng)狀況不能用來評價
3.單項選擇題能夠反映體內(nèi)葉酸儲存情況的是（）
A.血清葉酸鹽
B.紅細胞中葉酸含量
C.血漿同型半胱氨酸含量
D.白細胞中葉酸含量
E.紅細胞轉(zhuǎn)氨酶活力
4.單項選擇題其功能可被香豆素拮抗的是（）
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素C
E.維生素K
5.單項選擇題維生素D缺乏時可出現(xiàn)（）
A.腎臟鈣質(zhì)沉著
B.大骨節(jié)病
C.痛痛病
D.手足痙攣癥
E.脂溢性皮炎
6.單項選擇題在呼吸鏈中發(fā)揮重要作用的維生素是（）
A.硫胺素
B.核黃素
C.抗壞血酸
D.視黃酸
E.生育酚
7.單項選擇題尿中排出的抗壞血酸代謝產(chǎn)物之一是（）
A.植酸鹽
B.草酸鹽
C.尿酸鹽
D.膽酸鹽
E.碳酸鹽
8.單項選擇題脂溶性維生素中最易于排出體外的是（）
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.維生素K
E.維生素C
9.單項選擇題以下對維生素的命名方法不同的是（）
A.抗眼干燥癥維生素
B.抗佝僂病維生素
C.核黃素
D.抗腳氣病維生素
E.抗惡性貧血維生素
10.單項選擇題燒傷后體內(nèi)的主要能量來源是（）
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物和蛋白質(zhì)
E.蛋白質(zhì)和脂肪