單項(xiàng)選擇題1974年印度兩個(gè)邦中有200個(gè)村莊暴發(fā)中毒性肝炎，398人發(fā)病，死亡106人，中毒時(shí)適逢暴雨，患者均食用過(guò)霉變食物，臨床癥狀以黃疸為主，兼有嘔吐、厭食和發(fā)病，重者出現(xiàn)腹水、下肢水腫、肝脾增大及肝硬變，用發(fā)病村莊一些家庭剩飯喂狗，狗出現(xiàn)死亡可能引起的中毒食物是（）
A.玉米、小麥、大米
B.肉類
C.蛋類
D.魚類
E.奶類
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1.單項(xiàng)選擇題1974年印度兩個(gè)邦中有200個(gè)村莊暴發(fā)中毒性肝炎，398人發(fā)病，死亡106人，中毒時(shí)適逢暴雨，患者均食用過(guò)霉變食物，臨床癥狀以黃疸為主，兼有嘔吐、厭食和發(fā)病，重者出現(xiàn)腹水、下肢水腫、肝脾增大及肝硬變，用發(fā)病村莊一些家庭剩飯喂狗，狗出現(xiàn)死亡印度發(fā)生的上述肝炎事件為下列哪種真菌毒素中毒（）
A.鐮刀菌
B.島青霉
C.黃曲霉
D.雜色曲霉
E.桔青霉
2.多項(xiàng)選擇題老年人營(yíng)養(yǎng)需要的特點(diǎn)是（）
A.蛋白質(zhì)合成能力差
B.對(duì)無(wú)機(jī)鹽需要量減少
C.對(duì)脂肪消化能力下降
D.糖耐量低
E.對(duì)能量需要減少
3.多項(xiàng)選擇題嬰兒在出生后即有能力消化的糖包括（）
A.乳糖
B.蔗糖
C.果糖
D.淀粉
E.麥芽糖
4.多項(xiàng)選擇題某學(xué)生通常不吃早餐，因此中午吃飯狼吞虎咽，飽餐一頓。長(zhǎng)期如此，他可能會(huì)患的疾病是（）
A.膽結(jié)石
B.胃炎
C.肥胖
D.齲齒
E.貧血
5.多項(xiàng)選擇題高溫作業(yè)者需增加硫胺素的供給量的原因有（）
A.維生素B1丟失增加
B.能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)于高溫的耐受能力
C.增進(jìn)食欲
D.提高工作效率
E.防中暑
6.多項(xiàng)選擇題以下富含在蛋黃中的營(yíng)養(yǎng)素哪些吸收率高（）
A.維生素A
B.維生素D
C.鐵
D.磷
E.鈣
7.多項(xiàng)選擇題孕期需要特別考慮的維生素為（）
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
E.B族維生素
8.多項(xiàng)選擇題引起椰毒假單胞菌酵米面中毒的食物主要是（）
A.酵米面
B.糯玉米湯圓粉
C.變質(zhì)銀耳
D.霉變甘蔗
E.豆類制品
9.多項(xiàng)選擇題毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）
A.胃腸炎型
B.敗血癥型
C.溶血性
D.神經(jīng)、精神型
E.臟器損害型
10.多項(xiàng)選擇題好發(fā)于夏秋季的食物中毒是（）
A.沙門菌屬食物中毒
B.河豚魚中毒
C.毒蕈中毒
D.肉毒毒素中毒
E.亞硝酸鹽中毒
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