多項選擇題制作固定鉀、鈉膳食時，需要嚴(yán)格稱重的有（）

A.味精
B.醬油
C.醋
D.食鹽
E.油


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1.多項選擇題哪些措施可促進(jìn)尿酸鹽溶解和排出（）

A.多選用蔬菜、水果等堿性食物
B.每日飲水2000～3000ml
C.口服別嘌醇、碳酸氫鈉
D.選擇風(fēng)尾魚、沙丁魚等補(bǔ)充蛋白質(zhì)
E.每日脂肪的進(jìn)食量可提高至60g

2.多項選擇題慢性病毒性肝炎的飲食治療原則是（）

A.供給足量優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.低熱量飲食
C.脂肪不必過分限制
D.少食多餐
E.多供給魚、蝦、鴨、牛奶、黃豆等含支鏈氨基酸多的食物

3.多項選擇題痛風(fēng)合并早期腎衰竭的營養(yǎng)治療措施為（）

A.低嘌呤優(yōu)質(zhì)蛋白飲食，蛋白質(zhì)每千克每天理想體重1.5g
B.多吃水果、蔬菜，少飲水，限鹽
C.低嘌呤優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食，蛋白質(zhì)每千克理想體重0.5～0.6g
D.適當(dāng)限鹽、多飲水
E.多吃水果、蔬菜

4.多項選擇題慢性阻塞性肺疾病患者急性發(fā)作期，血清中哪些氨基酸低于正常（）

A.賴氨酸
B.丙氨酸
C.蛋氨酸
D.亮氨酸
E.纈氨酸

5.多項選擇題在限磷飲食中不能采用的食物有（）

A.富強(qiáng)面粉
B.蛋黃
C.乳類及乳制品
D.豆腐
E.肉類

6.單項選擇題高脂血癥與飲食因素關(guān)系中，不正確的是（）

A.膳食總脂肪攝入量是影響血漿膽固醇水平的主要因素
B.亞油酸、亞麻酸可升高血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平
C.飽和脂肪酸可以顯著升高血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平
D.單不飽和脂肪酸有降低血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平的作用
E.多不飽和脂肪酸可使血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平降低

7.單項選擇題反式脂肪酸與高脂血癥關(guān)系敘述不正確的是（）

A.可增加血漿膽固醇
B.可升高低密度脂蛋白
C.降低高密度脂蛋白
D.其作用比飽和脂肪酸弱
E.是心血管疾病的危險因素

8.單項選擇題碳水化合物與高脂血癥不正確的是（）

A.過多攝入碳水化合物，可使血清膽固醇、甘油三酯升高
B.高碳水化合物可使高密度脂蛋白下降
C.過多攝入雙糖或單糖類可使血清膽固醇、甘油三酯下降
D.膳食纖維有調(diào)節(jié)血脂的作用
E.膳食纖維可降低血清膽固醇、低密度脂蛋白

9.單項選擇題單純性甘油三酯增高營養(yǎng)治療原則（）

A.限制總能量，限制膽固醇<300mg／d，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)
B.限制脂肪，限制膽固醇<200mg／d，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)
C.限制總能量，限制膽固醇<200mg／d，限制蛋白質(zhì)
D.限制總能量，限制膽固醇，限制蛋白質(zhì)
E.限制脂肪，限制膽固醇，限制蛋白質(zhì)

10.單項選擇題單純性高膽固醇血癥營養(yǎng)治療（）

A.限制動物脂肪，適當(dāng)增加植物油，其比值達(dá)到0.5～1
B.原則為限制總能量
C.限制膽固醇、限制動物脂肪
D.輕度增高者膽固醇<200mg／d
E.中度增高者膽固醇<100mg／d