單項選擇題食物蛋白質(zhì)的互補作用是指（）

A.糖與蛋白質(zhì)混合食用，提高營養(yǎng)價值
B.脂肪與蛋白質(zhì)混合食用，提高營養(yǎng)價值
C.幾種蛋白質(zhì)混合食用，提高營養(yǎng)價值
D.糖、脂肪、蛋白質(zhì)混合食用，提高營養(yǎng)價值
E.用糖、脂肪代替蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用


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2.單項選擇題脂肪酸β-氧化不需要的物質(zhì)是（）

A.NAD
B.肉堿
C.FAD
D.CoA～SH
E.NADP

4.單項選擇題酮體不能在肝中氧化的主要原因是（）

A.缺乏氧化的酶
B.酮體產(chǎn)生過多
C.糖分解過于旺盛
D.HMG-CoA合酶活性增強
E.氨基酸分解障礙

5.單項選擇題與糖異生無關(guān)的酶是（）

A.醛縮酶
B.烯醇化酶
C.果糖雙磷酸酶-1
D.丙酮酸激酶
E.磷酸己糖異構(gòu)酶

6.單項選擇題糖原合成的葡萄糖供體的活性形式是（）

A.葡萄糖
B.UDPG
C.1-磷酸葡萄糖
D.6-磷酸葡萄糖
E.1磷酸葡萄糖及葡萄糖

7.單項選擇題關(guān)于K值的意義，錯誤的是（）

A.K是酶的特征性常數(shù)
B.K值與酶的結(jié)構(gòu)有關(guān)
C.K值與酶所催化的底物有關(guān)
D.K值等于反應(yīng)速度為最大速度一半時的酶濃度
E.K值等于反應(yīng)速度為最大速度一半時的底物濃度

8.單項選擇題DNA變性的原因是（）

A.3′，5′-磷酸二酯鍵的斷裂
B.二硫鍵的斷裂
C.互補堿基之間氫鍵斷裂
D.堿基甲基化修飾
E.多核苷酸鏈解聚

9.單項選擇題DNA的解鏈溫度指的是（）

A.A達到最大值時的溫度
B.A達到最大值的50%時的溫度
C.DNA開始解鏈時所需要的溫度
D.DNA完全解鏈時所需要的溫度
E.A達到最大值的50%時的溫度

10.單項選擇題DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的描述，不正確的是（）

A.腺嘌呤的摩爾數(shù)等于胸腺嘧啶的摩爾數(shù)
B.同種生物體不同組織中的DNA堿基組成極為相似
C.DNA雙螺旋中堿基對位于外側(cè)
D.兩股多核苷酸鏈通過A與T或C與G之間的氫鍵連接
E.維持雙螺旋穩(wěn)定的主要因素是氫鍵和堿基堆積力