單項選擇題氮平衡指的是（）

A.尿與糞中含氮量與攝入食物中總含氮量的對比關系
B.每日攝入蛋白質的量與排除蛋白質量的對比關系
C.每日體內分解蛋白質量與合成蛋白質量的對比關系
D.尿與糞中含氮化合物總量與攝入含氮化合物總量對比關系
E.必需氨基酸與非必需氨基酸含量的對比關系


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1.單項選擇題決定食物中蛋白質的營養(yǎng)價值的因素是（）

A.食物蛋白質的來源
B.蛋白質是否容易分解
C.必需氨基酸的種類和數量
D.含硫氨基酸的含量
E.食物蛋白質的存在形式

2.單項選擇題不出現于蛋白質中的氨基酸是（）

A.半胱氨酸
B.胱氨酸
C.瓜氨酸
D.精氨酸
E.賴氨酸

3.單項選擇題人體的營養(yǎng)必需氨基酸是（）

A.丙氨酸
B.甲硫氨酸
C.谷氨酸
D.天冬氨酸
E.絲氨酸

4.單項選擇題主要負責運輸內源性膽固醇的脂蛋白是（）

A.CM
B.VLDL
C.LDL
D.HDL
E.IDL

6.單項選擇題將肝外膽固醇轉運到肝進行代謝的血漿脂蛋白是（）

A.CM
B.LDL
C.VLDL
D.HDL
E.IDL

7.單項選擇題乳糜微粒的主要功能是（）

A.運輸外源性甘油三酯
B.轉運膽固醇
C.運輸內源性甘油三酯
D.轉運游離脂肪酸
E.逆向轉運膽固醇

8.單項選擇題在體內合成膽固醇的原料是（）

A.丙酮酸
B.草酸
C.乙酰CoA
D.α-酮戊二酸
E.蘋果酸

9.單項選擇題膽固醇在體內代謝的主要去路是轉變成（）

A.二氫膽固醇
B.膽汁酸
C.類固醇激素
D.膽固醇酯
E.維生素D

10.單項選擇題下列化合物中以膽固醇為前體的是（）

A.維生素A
B.乙酰CoA
C.膽紅素
D.維生素D
E.膽素