紅茶的香氣形成途徑是（）

以下幾種維生素，還原性最強的是（）

氨基酸可以吸收什么光（）

以下不屬于還原型抗壞血酸的是（）

“返青粽子”的粽子皮綠色非常鮮艷，通常是使用以下哪種物質(zhì)對粽子皮進行浸泡（）

不屬于四種基本呈味物質(zhì)的是（）

針對乳糖不耐癥的人群而生產(chǎn)的乳飲料，應(yīng)加入以下哪種酶對乳進行處理（）

油脂精煉過程中脫色，主要利用哪種物質(zhì)來脫色（）

食用油出廠前，必需檢測以下哪種指標（）

以下哪種物質(zhì)屬于咸味的標準物質(zhì)（）