單項選擇題人工合成的有機(jī)污染物，每年被排放到環(huán)境中的數(shù)量目前約為（）。

A.數(shù)千萬噸，種類達(dá)幾十萬種
B.數(shù)百萬噸，種類達(dá)十萬多種
C.數(shù)十萬噸，種類達(dá)數(shù)萬種
D.數(shù)萬噸，種類達(dá)上萬種
E.數(shù)萬噸，種類達(dá)數(shù)千種


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1.單項選擇題水環(huán)境中金屬污染物不同于其他污染物，其特性是（）。

A.污染來源不多
B.容易分解
C.無食物鏈富集作用
D.局部污染不嚴(yán)重
E.二次污染

2.單項選擇題中毒食物樣品的采集應(yīng)具有（）。

A.均勻性
B.時間性
C.典型性
D.廣泛性
E.溯源性

3.單項選擇題不可能導(dǎo)致食品灰分增加的是（）。

A.生產(chǎn)工藝粗糙
B.混入了泥沙
C.加入了不合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的添加劑
D.加入了大量的無機(jī)鹽和微量元素
E.添加了大量的蛋白質(zhì)

5.單項選擇題過氧化值是表現(xiàn)油脂發(fā)生什么反應(yīng)的指標(biāo)（）。

A.酸化
B.氧化
C.還原
D.重氮化
E.過氧化

7.單項選擇題在檢測生物材料中的微量元素時，采集尿樣后，加入少量的硝酸，是為了（）。

A.中和尿樣和防止尿樣揮發(fā)
B.酸化尿樣和防止尿樣揮發(fā)
C.防止尿樣腐敗和揮發(fā)
D.防止尿樣揮發(fā)和待測元素被器壁吸附
E.防止尿樣腐敗和尿中微量元素被器壁吸附

9.單項選擇題采集血液標(biāo)本后，防止溶血的正確轉(zhuǎn)移方法是（）。

A.將血液直接注入清潔、干燥的試管中
B.將血液直接注入清潔、干燥的加入抗凝劑的試管中
C.將血液的各部分盡快冷凍
D.將針頭取下，再沿試管壁將血液注入干燥試管
E.將血液注入清潔的試管中，并盡快離心

10.單項選擇題下列屬于生物樣品的是（）。

A.食品
B.水
C.空氣
D.粉塵
E.呼出氣