單項選擇題醬油中的鮮味主要來自（）。

A.蛋白質
B.糖
C.有機堿
D.游離氨基酸
E.酯


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1.單項選擇題我國日常用的合成洗滌劑中主要是陰離子表面活性劑，它包括下列物質，其中應用最廣泛的是（）。

A.合成脂肪酸衍生物
B.烷基磺酸鈉
C.烷基硫酸酯
D.烷基苯磺酸鈉
E.烷基磷酸酯

2.單項選擇題飲水中滴滴涕（DDT）和六六六（BHC）均有多個異構體被測出，其中具有強烈殺蟲效果的DDT和有殺蟲效果的BHC是（）。

A.p，p-DDT和α-BHC
B.p，p-DDT和β-BHC
C.p，p-DDT和γ-BHC
D.p，p-DDT和δ-BHC
E.o，p-DDT和α-BHC

4.單項選擇題滲透管經過校準后，滲透率（）。

A.能穩(wěn)定1年以上
B.能穩(wěn)定半年
C.保持長期穩(wěn)定不變
D.因化合物不同穩(wěn)定時間不同
E.在每次使用前都要校準

5.單項選擇題化學發(fā)光法氮氧化物分析器利用的原理是（）。

A.二氧化氮和臭氧的氣相發(fā)光反應
B.一氧化氮和臭氧的氣相發(fā)光的反應
C.氮氧化物與碳氫化合物的光化學反應
D.臭氧和乙烯的氣相發(fā)光反應
E.一氧化氮氧化成二氧化氮

7.單項選擇題靜態(tài)配制標準氣的方法適用的范圍是（）。

A.只能配制氣體化合物
B.只能配制液體化合物
C.只能配制固體化合物
D.能配制氣體和低沸點液體化合物
E.能配制氣溶膠

8.單項選擇題產品質量檢驗機構在檢驗工作中遇到數(shù)量與質量發(fā)生矛盾時，應做到（）。

A.保證信譽不受影響
B.保證按時完成檢驗數(shù)量
C.保證檢驗質量
D.保證準時提交檢驗報告
E.保證管理工作到位

9.單項選擇題與骨骼生長發(fā)育關系最密切的是（）

A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素E
D.煙酸
E.維生素D

10.單項選擇題與腳氣病發(fā)生關系最密切的是（）

A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素E
D.煙酸
E.維生素D