A.淀粉糊化
B.淀粉老化
C.褐色反應(yīng)
D.焦糖化
E.回生
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A.主要為能被消化吸收的多糖
B.少量果糖、葡萄糖
C.直鏈淀粉糊化后較黏，較難消化
D.支鏈淀粉含量比例較大
E.谷粒中的單糖易被酵母菌發(fā)酵
A.紅細胞內(nèi)轉(zhuǎn)酮醇酶活性測定
B.白細胞內(nèi)維生素B2含量
C.尿負荷試驗
D.暗適應(yīng)測定
E.紅細胞NAD含量
A.維生素B1
B.維生素B2
C.維生素K
D.維生素D
E.維生素E
A.人體需要量極微
B.不構(gòu)成機體主要組成成分
C.具有特殊生理功能
D.不提供機體熱能
E.大多數(shù)維生素人體可以合成
A.生長發(fā)育遲緩
B.食欲下降
C.齒齦出血
D.第二性征發(fā)育障礙
E.易感染
A.人體吸收率一般為20％～40％
B.草酸、植酸與鈣形成不溶性鹽，降低鈣吸收率
C.賴氨酸、色氨酸增加鈣吸收
D.膳食纖維降低鈣吸收
E.乳糖與鈣形成絡(luò)合物降低鈣吸收
A.禽肉
B.畜肉
C.蛋類
D.乳類
E.菠菜等
A.銅、氟、鐵
B.硒、硅、鋅
C.碘、氟、錳
D.鐵、鋅、鎂
E.鉻、錫、釩
A.發(fā)熱病人
B.蛋白質(zhì)缺乏癥病人
C.饑餓的青少年
D.健康成年人
E.甲亢病人
A.直鏈淀粉的分子量比支鏈淀粉大
B.在碘試劑作用下，直鏈淀粉呈棕色反應(yīng)，支鏈淀粉呈藍色反應(yīng)
C.含支鏈淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉
D.糯米中支鏈淀粉的含量高于直鏈淀粉
E.直鏈淀粉易吸收水分，使消化率提高
最新試題
假設(shè)研制出一種預(yù)防丙型肝炎的疫苗，要評價此疫苗的效果，你會選擇何種人群作為你的研究對象（）.
男性，18歲，學(xué)生。自幼有發(fā)作性喘息病史，10～17歲無發(fā)作。近年來間隙發(fā)作，每半月左右有一次發(fā)作，每次發(fā)作持續(xù)半小時后可自行緩解，有時發(fā)作持續(xù)2～3小時，需吸入"喘康速"后才能緩解，緩解后可無任何不適。無發(fā)熱、盜汗、咯血。去年入學(xué)體檢時拍胸片未發(fā)現(xiàn)異常。為判斷病情首選的檢查是（）.
下列哪一個措施不屬于三級預(yù)防（）.
根據(jù)上述資料以最低暴露水平114～（mg/dl）組為參照，最高暴露水平256～（mg/dl）組的歸因危險度（AR）為（）.
患者，女性，67歲，間斷胸痛2年，均發(fā)生于夜間睡眠時，持續(xù)25分鐘左右，可自行緩解。胸痛發(fā)作時心電圖示：V1～V6導(dǎo)聯(lián)ST段抬高0.4mV，胸痛緩解后心電圖ST段恢復(fù)正常。該患者最可能的診斷是（）.
一油漆工人在工作后24小時出現(xiàn)了局部皮膚紅腫和水皰，所患的疾病是（）.
一項樣本量足夠大并且實施嚴格的病例對照研究結(jié)果為：喜甜食與糖尿病的關(guān)系，OR=1.2，95%CI為0.7～1.6，這意味著（）.
男性，60歲，頭痛伴噴射性嘔吐1小時，曾有高血壓史多年。體檢：BP180/120mmHg，兩側(cè)瞳孔等大等圓，頸軟，左上下肢肌力1級，布氏征（-）、克氏征（-）。最可能的診斷是（）.
臨床試驗的效果評價指標不包括（）.
采用流式細胞術(shù)鑒定的一種人外周血細胞表達CD56，這種細胞可能（）.