單項選擇題計算蛋白質(zhì)氨基酸模式時，以其含量作為1的是（）。

A.色氨酸
B.賴氨酸
C.組氨酸
D.?；撬?br/>E.谷氨酰胺


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1.單項選擇題能與膽酸結(jié)合，對脂肪吸收有重要調(diào)節(jié)作用的是（）。

A.色氨酸
B.賴氨酸
C.組氨酸
D.牛磺酸
E.谷氨酰胺

2.單項選擇題屬于支鏈氨基酸的是（）。

A.苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸
B.甲硫氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸
C.精氨酸、賴氨酸、蛋氨酸
D.?；撬?、谷氨酰胺、組氨酸
E.亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸

3.單項選擇題含硫氨基酸的是（）。

A.?；撬?br /> B.亮氨酸
C.酪氨酸
D.谷氨酰胺
E.精氨酸

4.單項選擇題參與肌酸合成的是（）。

A.?；撬?br /> B.亮氨酸
C.酪氨酸
D.谷氨酰胺
E.精氨酸

5.單項選擇題半必需氨基酸是（）。

A.?；撬?br /> B.亮氨酸
C.酪氨酸
D.谷氨酰胺
E.精氨酸

6.單項選擇題與腸代謝功能密切相關(guān)的是（）。

A.?；撬?br /> B.亮氨酸
C.酪氨酸
D.谷氨酰胺
E.精氨酸

7.單項選擇題分解蛋白質(zhì)為肽類的是（）。

A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.輔脂酶
E.胰蛋白酶

8.單項選擇題分解淀粉為麥芽糖的是（）。

A.胃蛋白酶
B.淀粉酶
C.胰脂肪酶
D.輔脂酶
E.胰蛋白酶

9.單項選擇題反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后被機(jī)體利用程度的指標(biāo)（）。

A.生物價
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.氨基酸評分
E.蛋白質(zhì)的含量

10.單項選擇題反映食物蛋白質(zhì)數(shù)量的指標(biāo)（）。

A.生物價
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)功效比值
D.氨基酸評分
E.蛋白質(zhì)的含量