單項選擇題多發(fā)性神經(jīng)炎可能是由于缺乏（）。
A.碘
B.維生素B2
C.必需脂肪酸
D.蛋白質(zhì)
E.維生素B1
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1.單項選擇題機體自身可以合成下列哪種維生素（）。
A.葉酸
B.維生素A
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E
2.單項選擇題在人體內(nèi)維生素C主要參與（）。
A.彈性纖維的合成
B.白細胞的合成
C.膠原蛋白的合成
D.肌球蛋白的合成
E.脂肪酸的合成
3.單項選擇題嬰幼兒理想的鈣來源是（）。
A.蝦皮
B.海帶
C.豆制品
D.瓜子
E.奶及奶制品
4.單項選擇題機體內(nèi)缺乏可致角膜干燥的營養(yǎng)素是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.糖類
D.維生素B2
E.維生素A
5.單項選擇題煙酸缺乏不會出現(xiàn)（）。典型癥狀。
A.皮炎
B.消化不良
C.腹瀉
D.貧血
E.癡呆
6.單項選擇題藥效受大量攝入葉酸影響的藥物是（）。
A.左旋多巴
B.苯巴比妥
C.硝苯地平
D.氫化可的松
E.普萘洛爾
7.單項選擇題不屬于水溶性維生素特點的是（）。
A.溶于水而不溶于脂肪
B.在體內(nèi)僅有少量儲存
C.毒性較小
D.缺乏癥狀出現(xiàn)較慢
E.參與酶系統(tǒng)
8.單項選擇題下列哪種物質(zhì)是尿中排出的抗壞血酸代謝產(chǎn)物之一（）。
A.膽酸鹽
B.植酸鹽
C.尿酸鹽
D.草酸鹽
E.碳酸鹽
9.單項選擇題下列哪種維生素與動物的生殖功能和精子生成有關（）。
A.維生素D
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素C
E.維生素K
10.單項選擇題葉酸在人體內(nèi)主要參與轉(zhuǎn)運的化學基因是（）。
A.羧基
B.自由基
C.羥基
D.一碳基團
E.氨基