單項(xiàng)選擇題60歲以上老年人與成年人相比能量攝入（）。

A.減少5％～8％
B.減少10％～20％
C.減少3％
D.減少25％～30％
E.減少30％～35％


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1.單項(xiàng)選擇題母乳中含大量免疫物質(zhì)，其中具有直接殺菌抗炎作用的是（）。

A.乳鐵蛋白
B.雙歧因子
C.低聚糖
D.溶菌酶
E.?；撬?/p>

2.單項(xiàng)選擇題幼兒園膳食管理制度不包括以下內(nèi)容（）。

A.成立兒童膳食管理委員會(huì)
B.定期取血進(jìn)行兒童機(jī)體營養(yǎng)指標(biāo)檢測
C.制定膳食計(jì)劃
D.按周編制食譜
E.食物營養(yǎng)與安全的培訓(xùn)

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于人乳和牛乳中礦物質(zhì)的比較，正確的有（）。

A.人乳中鐵的吸收率比牛乳低
B.牛乳中的鈣含量比人乳低
C.人乳中的鈣、磷比例有利于鈣的吸收
D.牛乳中鋅、銅含量比人乳豐富
E.人乳和牛乳中的礦物質(zhì)含量沒有差別

5.單項(xiàng)選擇題不符合學(xué)齡兒童膳食指南的是（）。

A.吃好早餐
B.控制含糖飲料的攝入
C.重視戶外活動(dòng)
D.少吃零食
E.少吃豆制品

7.單項(xiàng)選擇題幼兒膳食中脂肪應(yīng)占總能量的（）。

A.15％～25％
B.20％～30％
C.25％～35％
D.30％～35％
E.35％～40％

8.單項(xiàng)選擇題對嬰兒智力發(fā)育有促進(jìn)作用的脂肪酸為（）。

A.n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA、n-3系列的γ-亞麻酸
B.n-6系列的花生四烯酸和DHA、n-3系列的γ-亞麻酸和DHA
C.n-6系列的γ-亞麻酸和EPA、n-3系列的花生四烯酸和DHA
D.n-6系列的γ-亞麻酸和花生四烯酸、n-3系列的EPA和DHA
E.n-6系列的花生四烯酸和EPA、n-3系列的γ-亞麻酸和DHA

9.單項(xiàng)選擇題老年人的膳食指南不包括（）。

A.飲食多樣化
B.主食中包括一定量的粗糧、雜糧
C.吃大豆及其制品
D.每天飲用牛奶或食用奶制品
E.多吃肉類，以補(bǔ)充必需氨基酸

10.單項(xiàng)選擇題關(guān)于學(xué)齡兒童營養(yǎng)需要，下列說法錯(cuò)誤的是（）。

A.能量需求大于能量消耗
B.碳水化合物是更容易利用的能源物質(zhì)
C.鈣的適宜攝入量與成人相等
D.早餐食量相當(dāng)于一天的三分之一
E.此時(shí)碘缺乏易引起克汀病