單項選擇題蛋白質(zhì)的互補作用是指（）。

A.糖和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的生理價值作用
B.脂肪和蛋白質(zhì)混合食用，以提高食物的生理價值作用
C.幾種營養(yǎng)價值低的蛋白質(zhì)混合食用，提高食物的營養(yǎng)價值作用
D.糖、脂肪、蛋白質(zhì)及維生素混合食用，提高食物的生理價值作用
E.用糖和脂肪代替蛋白質(zhì)的作用


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1.單項選擇題S-腺苷甲硫氨酸的重要作用是（）。

A.補充蛋氨酸
B.生成腺嘌呤核苷
C.合成四氫葉酸
D.合成同型半胱氨酸
E.提供甲基

2.單項選擇題下列哪種氨基酸可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變生成黑色素？（）

A.谷氨酸
B.蛋氨酸
C.組氨酸
D.色氨酸
E.酪氨酸

3.單項選擇題關(guān)于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述哪項正確？（）

A.只含有α-氨基和α-羧基
B.均為α-氨基酸（脯氨酸為α-亞氨基酸）
C.均有旋光異構(gòu)現(xiàn)象
D.均為L-α-氨基酸
E.均有極性側(cè)鏈

4.單項選擇題酶加速化學反應(yīng)速度的原因是（）。

A.酶對底物有特異性
B.向反應(yīng)體系提供能量
C.酶具有活性中心
D.降低底物的能量水平
E.降低反應(yīng)的活化能

5.單項選擇題下列哪種氨基酸屬于非必需氨基酸？（）

A.蘇氨酸
B.賴氨酸
C.谷氨酸
D.甲硫氨酸
E.色氨酸

6.單項選擇題合成VLDL的場所主要在（）。

A.小腸黏膜
B.腎臟
C.脂肪組織
D.肝臟
E.血漿

7.單項選擇題臨床上對肝硬化伴有高血氨患者禁用肥皂液灌腸的原因是（）。

A.肥皂液促進腸道細菌的腐敗作用
B.肥皂液致腸道pH升高，促進氨的吸收
C.可能嚴重損害腎臟功能
D.可能導致堿中毒
E.可能嚴重損害肝臟功能

8.單項選擇題下列哪項敘述符合高能磷酸鍵？（）

A.高能磷酸鍵只能通過氧化磷酸化生成
B.含高能鍵的化合物都含有高能磷酸鍵
C.有高能磷酸鍵變化的反應(yīng)都是不可逆的
D.高能磷酸鍵的鍵能特別高
E.高能磷酸鍵水解釋放的能量較大

9.單項選擇題下列哪種激素能夠降低血糖？（）

A.甲狀腺素
B.腎上腺素
C.胰島素
D.糖皮質(zhì)激素
E.胰高血糖素

10.單項選擇題關(guān)于關(guān)鍵酶下述描述不正確的是（）。

A.常催化單向反應(yīng)
B.關(guān)鍵酶常是變構(gòu)酶
C.常位于代謝途徑第一步反應(yīng)
D.反應(yīng)速度最快的酶
E.常是受激素調(diào)節(jié)的酶