單項(xiàng)選擇題農(nóng)藥污染食品的主要途徑有（）。

A.農(nóng)藥噴灑對農(nóng)作物的直接污染
B.農(nóng)作物從污染的環(huán)境中吸收農(nóng)藥
C.生物富集作用
D.運(yùn)輸和貯存中混放
E.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題可以通過胎盤引起胎兒中毒的有害金屬是（）。

A.汞
B.鎘
C.鉛
D.鋁
E.銅

2.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌食物中毒的好發(fā)食品是（）。

A.魚、蝦等海產(chǎn)品
B.霉變食品
C.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
D.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類
E.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬

3.單項(xiàng)選擇題引起沙門菌屬食物中毒的好發(fā)食品是（）。

A.霉變食品
B.魚、蝦等海產(chǎn)品
C.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
D.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類
E.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬

4.單項(xiàng)選擇題引起副溶血性弧菌食物中毒的好發(fā)食品是（）。

A.霉變食品
B.魚、蝦等海產(chǎn)品
C.淀粉類食品、剩米飯、奶制品
D.動物性食品、病死牲畜肉、蛋類
E.自制發(fā)酵食品、臭豆腐、面醬

5.單項(xiàng)選擇題毒蕈中毒屬于下列哪類食物中毒（）。

A.植物性食物中毒
B.細(xì)菌性食物中毒
C.動物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

6.單項(xiàng)選擇題肉毒毒素屬于（）。

A.神經(jīng)毒
B.肝臟毒
C.腎臟毒
D.血液毒
E.原漿毒

7.單項(xiàng)選擇題易被副溶血性弧菌污染的食物是（）。

A.剩飯、涼糕、奶及奶制品
B.家庭自制豆制品、罐頭食品、臘肉
C.魚、蝦、蟹、貝類
D.臭米面、變質(zhì)銀耳、糯米湯圓粉、淀粉制品
E.肉類、禽類和蛋類

8.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌食物中毒屬于（）。

A.細(xì)菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒動物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

9.單項(xiàng)選擇題亞硝酸鹽食物中毒有效解毒劑（）。

A.二巰基丙磺酸鈉
B.亞硝酸異戊酯
C.肉毒多效價抗毒血清
D.美藍(lán)+維生素C+葡萄糖
E.依地酸二鈉鈣

10.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定大米及其它食用油（）。

A.≤10μg/kg
B.≤20μg/kg
C.≤5μg/kg
D.不得檢出
E.≤15μg/kg