單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素B1允許量規(guī)定其它糧食、豆類、發(fā)酵食品（）。

A.≤10μg/kg
B.≤15μg/kg
C.≤5μg/kg
D.不得檢出
E.≤20μg/kg


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1.單項(xiàng)選擇題毒蕈中毒屬于下列哪類食物中毒（）。

A.汞
B.細(xì)菌性食物中毒
C.動物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

2.單項(xiàng)選擇題可以通過胎盤引起胎兒中毒的有害金屬是（）。

A.汞
B.細(xì)菌性食物中毒
C.動物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

3.單項(xiàng)選擇題可以引起骨質(zhì)疏松和骨折的有害金屬是（）。

A.汞
B.細(xì)菌性食物中毒
C.動物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

4.單項(xiàng)選擇題下列食物中毒發(fā)病率高但死亡率低的是（）。

A.汞
B.細(xì)菌性食物中毒
C.動物性食物中毒
D.真菌及其毒素食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

5.單項(xiàng)選擇題赤霉病麥中毒屬于（）。

A.細(xì)菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒動物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

6.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌食物中毒屬于（）。

A.細(xì)菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒動物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

7.單項(xiàng)選擇題毒蘑菇中毒屬于（）。

A.細(xì)菌性食物中毒
B.霉菌毒素性食物中毒
C.有毒動物性食物中毒
D.有毒植物性食物中毒
E.化學(xué)性食物中毒

8.單項(xiàng)選擇題下列食物中毒中屬于化學(xué)性的是（）。

A.N-亞硝胺
B.3-硝基丙酸
C.龍葵素
D.河豚毒素
E.單端孢霉烯族化合物

9.單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)引起的食物中毒臨床上表現(xiàn)為胃腸道癥狀（）。

A.N-亞硝胺
B.3-硝基丙酸
C.龍葵素
D.河豚毒素
E.單端孢霉烯族化合物

10.單項(xiàng)選擇題砷化物中毒有效解毒劑（）。

A.亞硝酸異戊酯
B.二巰基丙磺酸鈉
C.肉毒多效價抗毒血清
D.美藍(lán)+維生素C+葡萄糖
E.依地酸二鈉鈣