單項(xiàng)選擇題唾液淀粉酶起作用的最適環(huán)境是（）。

A.pH1～2
B.pH3～4
C.pH4～5
D.pH6～7
E.pH7～8


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1.單項(xiàng)選擇題慢性萎縮性胃炎并發(fā)貧血的主要原因是（）。

A.偏食
B.鐵丟失
C.鐵吸收障礙
D.鐵需要量增加
E.鐵攝入量不足

2.單項(xiàng)選擇題慢性胃炎的膳食治療原則是（）。

A.多量多餐
B.多量少餐
C.少量少餐
D.少量多餐
E.少量飲酒

3.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)是慢性肝炎患者的適宜膳食（）。

A.高脂肪膳食
B.高碳水化合物、高蛋白、高能量膳食
C.高蛋白質(zhì)、低脂肪、適量碳水化合物和能量的膳食
D.低蛋白、低脂肪膳食
E.不受飲食影響

4.單項(xiàng)選擇題女性，40歲，因胃潰瘍急性出血住院治療，給予止血、藥物治療，禁食2d后，出血停止，疼痛癥狀減輕，此時(shí)可給該患者選用（）。

A.清流質(zhì)飲食
B.厚流質(zhì)飲食
C.半流質(zhì)飲食
D.低蛋白、低脂肪飲食
E.普食

5.單項(xiàng)選擇題無(wú)力性便秘可用的膳食是（）。

A.高蛋白膳食
B.低脂肪膳食
C.高纖維素膳食
D.低鹽膳食
E.低膽固醇膳食

6.單項(xiàng)選擇題慢性食管炎膳食治療應(yīng)選擇下列哪種飲食（）。

A.高脂肪膳食
B.低脂肪高蛋白軟食
C.高纖維膳食
D.普通膳食
E.清流食

7.單項(xiàng)選擇題不屬于唾液生理作用的是（）。

A.部分消化淀粉
B.部分消化蛋白質(zhì)
C.清潔和保護(hù)口腔
D.濕潤(rùn)與溶解食物
E.殺滅食物中的細(xì)菌

8.單項(xiàng)選擇題對(duì)于急性胃炎的患者，可采用（）。

A.甜食
B.辣食
C.少渣半流食
D.多渣半流食
E.高脂食物

9.單項(xiàng)選擇題慢性食管炎建議選擇下列哪種食物（）。

A.飲料
B.脫脂牛奶
C.巧克力
D.全脂牛奶
E.酒類

10.單項(xiàng)選擇題痙攣型便秘應(yīng)選擇下列哪種食品（）。

A.蜂蜜水
B.高濃度酒
C.濃咖啡
D.濃茶
E.咖喱