單項選擇題以糞-口為主要傳播途徑的肝炎類型是（）。

A.己型肝炎
B.甲型肝炎
C.丙型肝炎
D.乙型肝炎
E.庚型肝炎


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2.單項選擇題傷寒患者的飲食應(yīng)限制攝入（）。

A.粗糧
B.豬肉
C.牛奶
D.魚肉
E.雞蛋

3.單項選擇題結(jié)核病患者的碳水化合物供給量是（）。

A.等于機體實際耗能量
B.小于正常成人推薦攝入量
C.大于正常成人推薦攝入量
D.等于正常成人推薦攝入量
E.不限

4.單項選擇題食用未經(jīng)煮熟的“米豬肉”可能發(fā)生的疾病是（）。

A.囊蟲病
B.旋毛蟲病
C.姜片蟲病
D.絳蟲病
E.蛔蟲病

5.單項選擇題病毒性肝炎營養(yǎng)治療的原則為（）。

A.高能量、高蛋白、高維生素
B.高能量、高蛋白、低脂肪
C.高能量、低蛋白、高維生素
D.高蛋白、低脂肪、適量糖類和能量
E.高蛋白、高糖類、適量能量和維生素

6.單項選擇題結(jié)核病患者不用限制的物質(zhì)為（）。

A.辣椒
B.煙
C.糖
D.酒
E.咖喱

7.單項選擇題下列哪種礦物質(zhì)有利于恢復(fù)肝功能（）。

A.鈉
B.硒
C.汞
D.碘
E.鉛

8.單項選擇題下列哪項是細菌性痢疾急性期患者的膳食（）。

A.冷流質(zhì)膳食
B.普通膳食
C.清流質(zhì)膳食
D.半流質(zhì)膳食
E.管飼要素膳食

9.單項選擇題傷寒發(fā)熱期患者的膳食應(yīng)為（）。

A.流質(zhì)膳食
B.普通膳食
C.管飼無氮膳食
D.管飼要素膳食
E.軟飯

10.單項選擇題下列屬于抗脂肪肝物質(zhì)的是（）。

A.膽堿
B.中鏈甘油三酯
C.氨
D.葡萄糖
E.亞油酸