日本餐飲業(yè)主要呈現(xiàn)以下特點(diǎn)：餐飲口味趨向于同一化和簡單化；西化傾向突出；餐廳規(guī)模與我國比（）。

餐飲產(chǎn)品的供給構(gòu)成包括餐飲食物產(chǎn)品、餐飲設(shè)施設(shè)備與就餐環(huán)境、餐飲服務(wù)和（）。

旅游是一種基于自然的旅游活動，其核心是（）

餐飲市場機(jī)制是一系列市場要素環(huán)環(huán)相扣、互為因果的運(yùn)動過程，因此具有（）

餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)以研究餐飲企業(yè)在從事產(chǎn)品及服務(wù)的生產(chǎn)、交換、消費(fèi)的過程中形成的交往關(guān)系、交易關(guān)系及（）為研究對象。

目前，我國餐飲市場機(jī)制存在的問題有（）、相關(guān)法律法規(guī)滯后和人才建設(shè)不適應(yīng)餐飲市場的發(fā)展。

餐飲文化

在供給和需求均增加時(shí)，（）

餐飲市場結(jié)構(gòu)分類主要有競爭結(jié)構(gòu)、（）、餐類結(jié)構(gòu)、餐式結(jié)構(gòu)及菜式結(jié)構(gòu)、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)和經(jīng)營業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。

一般而言，“業(yè)態(tài)”是指（）