單項(xiàng)選擇題胃酸缺乏容易造成哪種營養(yǎng)素缺乏？（）

A.蛋白質(zhì)
B.鐵
C.維生素A
D.維生素E
E.不確定


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1.單項(xiàng)選擇題無渣膳食總的目的是（）。

A.防止刺激和感染，減少腸管內(nèi)容物，推遲排便
B.盡量減少體內(nèi)氮代謝產(chǎn)物，減輕肝腎負(fù)擔(dān)
C.防止血脂升高
D.防止出現(xiàn)電解質(zhì)紊亂
E.抑制血糖升高

2.單項(xiàng)選擇題食管手術(shù)患者的脂肪乳補(bǔ)充的描述不正確的是（）。

A.長期使用脂肪乳有可能出現(xiàn)黃疸、轉(zhuǎn)氨酶升高、凝血酶原時(shí)間延長等表現(xiàn)
B.長期使用脂肪乳應(yīng)該監(jiān)測(cè)血脂水平和脂肪乳廓清能力
C.合并肝功能不全者應(yīng)該慎用
D.長期使用脂肪乳者應(yīng)保證血甘油三酯水平低于4.4μmol／L
E.使用脂肪乳的同時(shí)需要保證必需脂肪酸供應(yīng)并使用短／中鏈脂肪乳劑

3.單項(xiàng)選擇題吞咽困難患者適用的膳食（）。

A.禁食
B.軟食
C.半流質(zhì)
D.流質(zhì)
E.普通膳食

4.單項(xiàng)選擇題冷流食適用于（）。

A.食管癌術(shù)后
B.扁桃體術(shù)后
C.胃癌
D.肝性腦病
E.腎功能不全

5.單項(xiàng)選擇題無氮飲食適用于（）。

A.肝性腦病患者
B.急性腎小球腎炎患者
C.高血脂患者
D.胰腺炎患者
E.肝硬化早期患者

6.單項(xiàng)選擇題醫(yī)院常規(guī)膳食不包括（）。

A.普通膳食
B.軟食
C.低蛋白膳食
D.半流質(zhì)膳食
E.流質(zhì)膳食

7.單項(xiàng)選擇題膽道手術(shù)前后患者每日脂肪補(bǔ)充不能超過（）。

A.10g
B.20g
C.30g
D.40g
E.50g

8.單項(xiàng)選擇題低嘌呤飲食主要應(yīng)用于（）。

A.腎衰竭
B.肝功能衰竭
C.痛風(fēng)
D.膽石癥
E.風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

9.單項(xiàng)選擇題染料木黃酮的抗癌機(jī)制不包括（）。

A.抑制酪蛋白激酶
B.抑制血管瘤的形成
C.調(diào)節(jié)細(xì)胞生長
D.抗氧化作用
E.染料木黃酮競(jìng)爭(zhēng)性結(jié)合到雌激素受體部位

10.單項(xiàng)選擇題食物中的自然致癌物不包括（）。

A.蘇鐵素
B.蕨類
C.N－亞硝基化合物
D.黃樟素
E.多環(huán)芳烴類化合物