單項(xiàng)選擇題燒傷患者會(huì)出現(xiàn)較長(zhǎng)時(shí)間的負(fù)氮平衡，其中主要分解（）。

A.血漿蛋白質(zhì)
B.胍肉蛋白質(zhì)
C.肝蛋白質(zhì)
D.腎蛋白質(zhì)
E.游離蛋白質(zhì)


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2.單項(xiàng)選擇題最適宜肝炎患者食用的食物為（）。

A.酒
B.豆腐
C.辣椒
D.咖喱牛肉
E.孜然牛肉

3.單項(xiàng)選擇題痙攣型便秘應(yīng)選擇的會(huì)品是（）。

A.高濃度酒
B.濃茶
C.濃咖啡
D.蜂蜜水
E.咖喱

4.單項(xiàng)選擇題食用牡蠣后引起蕁麻疹、濕疹的可能原因是（）。

A.體內(nèi)缺乏葡萄糖6－磷酸酶
B.紅細(xì)胞中缺少單加氧酶
C.體內(nèi)缺乏半乳糖激酶
D.食物中含有酪胺
E.食物中含有組胺釋放因子

6.單項(xiàng)選擇題關(guān)于急性腎小球腎炎飲食治療，不正確的是（）。

A.起病初期，限制蛋白質(zhì)飲食，供給量為0.5g／（kg·D.
B.限制蛋白質(zhì)時(shí)，選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
C.限制食鹽的攝入量
D.嚴(yán)格限制水的攝入量
E.補(bǔ)充維生素

7.單項(xiàng)選擇題燒傷后患者出現(xiàn)的高血糖與下面哪種激素有關(guān)？（）

A.胰高血糖素分泌減少
B.胰島素分泌減弱
C.皮質(zhì)醇分泌減少
D.兒茶酚胺分泌減少
E.生長(zhǎng)激素的活性降低

8.單項(xiàng)選擇題下列最易患原發(fā)性痛風(fēng)的危險(xiǎn)人群為（）。

A.男性，體重超重
B.男性，體重正常
C.男性，體重消瘦
D.女性，體重正常
E.女性，體重消瘦

9.單項(xiàng)選擇題人體半乳糖血癥的主要病因是缺乏（）。

A.乳糖激酶
B.焦磷酸酶
C.1－磷酸半乳糖尿苷轉(zhuǎn)移酶
D.肌酸激酶
E.磷酸化酶

10.單項(xiàng)選擇題下列屬于肥胖并發(fā)癥的疾病為（）。

A.增生性骨關(guān)節(jié)炎
B.腎病綜合征
C.胃潰瘍
D.肝硬化
E.重癥肌無(wú)力