單項(xiàng)選擇題肝臟是人體消化系統(tǒng)的重要器官，主要功能是（）。

A.儲(chǔ)存膽汁
B.儲(chǔ)存葡萄糖
C.脂肪降解
D.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成、儲(chǔ)存、分解、分泌、解毒、排泄等
E.分泌各種消化酶


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1.單項(xiàng)選擇題

與人體維生素B2的推薦攝入量相似的營(yíng)養(yǎng)素是（）。

A.視黃醇
B.維生素B1
C.煙酸
D.葉酸
E.維生素C

2.單項(xiàng)選擇題成人n-3與n-6脂肪酸攝入比例為（）。

A.1：1
B.1：（2～3）
C.1：（3～4）
D.1：（4～6）
E.1：（6～8）

3.單項(xiàng)選擇題以下食物中產(chǎn)氨最少的是（）。

A.牛肉
B.豬肉
C.羊肉
D.雞蛋
E.牛奶

4.單項(xiàng)選擇題口服阿司匹林可引起尿中排出增加的維生素是（）。

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E

5.單項(xiàng)選擇題呼吸衰竭病人的飲食中糖類應(yīng)小于（）。

A.15%
B.20%
C.30%
D.40%
E.60%

6.單項(xiàng)選擇題100ml啤酒含乙醇（）。

A.3ml
B.5ml
C.7ml
D.9ml
E.11ml

7.單項(xiàng)選擇題超重的診斷標(biāo)準(zhǔn)是BMI≥（）。

A.21
B.23
C.25
D.31
E.35

8.單項(xiàng)選擇題與膳食纖維的作用相同的大豆成分是（）。

A.脂肪氧化酶
B.水蘇糖
C.皂苷
D.異黃酮
E.植物紅細(xì)胞凝集素

9.單項(xiàng)選擇題抗性淀粉特性的描述錯(cuò)誤的是（）。

A.不能被小腸酶降解
B.能被微生物利用
C.吸水性強(qiáng)，飽腹感明顯
D.能降低餐后血糖
E.在腸道產(chǎn)生短鏈脂肪酸

10.單項(xiàng)選擇題藥效受大量攝入葉酸影響的藥物是（）。

A.左旋多巴
B.苯巴比妥
C.硝苯地平
D.氫化可的松
E.普萘洛爾