A.中國(guó)的素席產(chǎn)生于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，主要用于祭祀和重大典禮
B.中國(guó)素席以素齋、官廷素菜，民間素菜三大派系著稱
C.宮廷素菜是素席中的精品
D.宮廷素菜主要是在山東風(fēng)味，滿族風(fēng)味和蘇杭風(fēng)味的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的
E.民間素菜做出來(lái)的菜讓人感到似曾相識(shí)，又弄不清來(lái)路，因此也被稱為“迷宗菜”

A.江湖菜最先發(fā)跡于重慶的大排檔、小酒家
B.江湖菜常見(jiàn)的菜品有來(lái)鳳魚(yú)、酸菜魚(yú)、太安魚(yú)等
C.江湖菜具有兼收并蓄的“雜交”手法
D.江湖菜營(yíng)養(yǎng)獨(dú)特、健身療疾
E.江湖菜也被稱為“迷宗菜”

A.多用三椒，鮮姜和豆瓣醬調(diào)味
B.“一菜一格”“百菜百味”
C.川菜為八大菜系之首
D.主要分為蓉派、渝派和鹽幫菜三類(lèi)
E.代表名菜有魚(yú)香肉絲，宮保雞丁等

A.蘇菜又稱淮揚(yáng)菜
B.刀工精細(xì)，擅長(zhǎng)燉，燜，爆、焰
C.元，明清各代。蘇菜進(jìn)入宮廷，并成為御膳支柱
D.由淮揚(yáng)菜，江寧菜，蘇錫菜等幾部分組成，以準(zhǔn)揚(yáng)菜為代表
E.代表名菜有碧螺蝦仁，太湖銀魚(yú)，響油鱔糊

A.太安魚(yú)
B.來(lái)鳳魚(yú)
C.口水雞
D.啤酒鴨

A.四川
B.云南
C.湖南
D.重慶

A.宜賓五糧液——醬香型
B.山西汾酒——濃香型
C.桂林三花酒——米香型
D.陜西西鳳酒——清香型

A.低濃度啤酒
B.中濃度啤酒
C.中高濃度啤酒
D.高濃度啤酒

A.生林三龍酒
B.杏花村汾酒
C.福建龍巖沉缸酒
D.桂林三花酒

A.君山銀針
B.黃山毛峰
C.白毫銀針
D.西湖龍井