一般隨剪切速率增大，至一臨界值就產(chǎn)生破裂，而且越來越嚴(yán)重，這個(gè)開始產(chǎn)生破裂的速率或應(yīng)力。

指粘彈性流體在毛細(xì)管入口區(qū)的彈性形變?cè)诮?jīng)過毛細(xì)管后尚未全部松弛，至出口處仍殘存部分內(nèi)壓力，則將表現(xiàn)為出口壓力降。

指物料在管中流動(dòng)，是由于管道兩端存在壓力差，而邊界固定不動(dòng)，稱Poiseuille泊肅葉流動(dòng)。

指對(duì)流體不加壓力而靠邊界運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生力場(chǎng)，由粘性作用使流體隨邊界流動(dòng)，稱Couette庫愛特流動(dòng)。

因分子取向被凍結(jié)而產(chǎn)生的應(yīng)力稱凍結(jié)分子取向。

指物料運(yùn)動(dòng)的速度方向在速度梯度方向平行。

伸應(yīng)力與拉伸應(yīng)變速率之比，表示流體對(duì)拉伸流動(dòng)的阻力。