單項(xiàng)選擇題可以增加鈣消化吸收的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
A、維生素A
B、乳糖
C、脂肪
D、鐵
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1.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期食用精白米容易引起缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
A、維生素B2
B、維生素C
C、尼克酸
D、維生素B1
2.單項(xiàng)選擇題維持人體正常視覺(jué)功能的維生素是（）。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素B1
D.尼克酸
3.單項(xiàng)選擇題碳水化合物的參考攝入量占總能量的（）。
A、10％～15％
B、20％～30％
C、40％～50％
D、55％～65％
4.單項(xiàng)選擇題可以直接被人體吸收利用的是（）。
A、淀粉
B、乳糖
C、蔗糖
D、葡萄糖
5.單項(xiàng)選擇題清除果蔬殘留農(nóng)藥的方法有（）。
A、汆水
B、熏蒸
C、人工刷洗
D、食鹽水洗滌
6.單項(xiàng)選擇題發(fā)芽馬鈴薯中含有的有害成分是（）。
A、植物紅細(xì)胞凝血素
B、蛋白酶抑制劑
C、氫氰酸
D、龍葵堿
9.判斷題粵菜的六味是指酸、甜、麻、辣、咸、鮮。
最新試題
切絲時(shí)，為了使絲的長(zhǎng)度一致，可以將原料（）后再切。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁更美觀，可以將原料的（）切整齊。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成大片（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在加工鮮活的河蚌時(shí)，河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型：判斷題
切絲時(shí)，為了使絲更有韌性，可以將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題