單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)食物的特殊動(dòng)力效應(yīng)可達(dá)（）

A.30%
B.20%
C.10%
D.6%
E.4%


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于呼吸商的敘述，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）

A.糖的呼吸商為1.00
B.脂肪的呼吸商為0.71
C.任何情況下，呼吸商不能大于1.00
D.是指一定時(shí)間內(nèi)呼出的CO量和吸入的O量的比值
E.從非蛋白呼吸商可以推測(cè)體內(nèi)氧化的糖和脂肪量的比例

2.單項(xiàng)選擇題下列各項(xiàng)中對(duì)能量代謝影響最為顯著的是（）

A.精神緊張
B.進(jìn)食
C.肌肉活動(dòng)
D.環(huán)境溫度為20℃
E.環(huán)境溫度為30℃

3.單項(xiàng)選擇題測(cè)定某人的呼吸商為0.72，下列哪項(xiàng)是正確的（）

A.攝入了高脂肪飲食
B.攝入了高蛋白飲食
C.只攝入了碳水化合物
D.長期饑餓狀態(tài)
E.12小時(shí)空腹?fàn)顟B(tài)

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種情況可出現(xiàn)基礎(chǔ)代謝率（BMR）升高（）

A.腎病綜合征
B.病理性饑餓
C.腎上腺皮質(zhì)功能低下
D.甲狀腺功能亢進(jìn)
E.腦垂體功能低下

5.單項(xiàng)選擇題列哪種物質(zhì)的特殊動(dòng)力作用最為顯著（）

A.糖類
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.維生素
E.無機(jī)鹽

6.單項(xiàng)選擇題關(guān)于能量代謝測(cè)定的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.直接測(cè)熱法是測(cè)定受試者發(fā)散的總熱量
B.間接測(cè)熱法的依據(jù)是化學(xué)反應(yīng)的定比定律
C.雙標(biāo)記水法可測(cè)定人體在自由活動(dòng)狀態(tài)下的能量消耗
D.簡化方法測(cè)得的能量代謝數(shù)值與經(jīng)典測(cè)算方法相差10%左右
E.機(jī)體總產(chǎn)熱量可以通過CO產(chǎn)生量、耗氧量和尿氮排出量間接求得

7.單項(xiàng)選擇題三天未進(jìn)食的情況下，機(jī)體主要的供能物質(zhì)是（）

A.葡萄糖
B.肝糖原
C.肌糖原
D.脂肪
E.蛋白質(zhì)

8.單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)主要用于供能的營養(yǎng)物質(zhì)是（）

A.糖、脂肪
B.糖、蛋白質(zhì)
C.脂肪、蛋白質(zhì)
D.脂肪、核酸
E.糖、脂肪、蛋白質(zhì)

9.單項(xiàng)選擇題在體內(nèi)主要依靠糖的無氧酵解供能的組織細(xì)胞是（）

A.肝細(xì)胞
B.腦細(xì)胞
C.紅細(xì)胞
D.骨骼肌
E.心肌

10.單項(xiàng)選擇題機(jī)體組織細(xì)胞活動(dòng)時(shí)直接利用的能量來自于下列哪種物質(zhì)（）

A.糖
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.三磷酸腺苷（ATP）
E.磷酸肌酸（CP）