餐飲業(yè)在國民經(jīng)濟中的主要作用有：（）；推動國民經(jīng)濟發(fā)展；擴大內(nèi)需、拉動市場潛在消費；提高人民生活水平；帶動相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

餐飲經(jīng)濟學以研究餐飲企業(yè)在從事產(chǎn)品及服務的生產(chǎn)、交換、消費的過程中形成的交往關系、交易關系及（）為研究對象。

餐飲產(chǎn)品的供給構成包括餐飲食物產(chǎn)品、餐飲設施設備與就餐環(huán)境、餐飲服務和（）。

常用的餐飲市場預測方法有定性分析和（）兩種。

餐飲市場結(jié)構分類主要有競爭結(jié)構、（）、餐類結(jié)構、餐式結(jié)構及菜式結(jié)構、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結(jié)構和經(jīng)營業(yè)態(tài)結(jié)構。

餐飲市場競爭結(jié)構著重研究餐飲需求結(jié)構、供給結(jié)構以及（）。

餐飲市場機制是一系列市場要素環(huán)環(huán)相扣、互為因果的運動過程，因此具有（）

餐飲企業(yè)采用引進產(chǎn)品策略，（）

未來餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢主要包括三個方面：由品牌數(shù)量型向（）轉(zhuǎn)化；逐步實現(xiàn)標準化、工廠化、規(guī)?；涂茖W化；市場競爭逐步規(guī)范，企業(yè)行為更加理性化。

餐飲需求量（）