單項(xiàng)選擇題宋代詳細(xì)記述了制曲釀酒方法的著作是（）。

A.《齊民要術(shù)》
B.《北山酒經(jīng)》
C.《本草綱目》
D.《天工開(kāi)物》


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1.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于白酒香型的表述錯(cuò)誤的是（）。

A.醬香型以貴州茅臺(tái)酒為代表，包括古藺郎酒、武陵酒等
B.窖香型以瀘州老窖為代表，包括全興大曲、沱牌曲酒等
C.清香型以汾酒為代表，包括寶豐酒、特質(zhì)黃鶴樓酒等
D.兼香性以桂林三花酒為代表，包括董酒、西鳳酒等

2.單項(xiàng)選擇題釀酒職官最早出現(xiàn)在（）時(shí)期。

A.商周
B.戰(zhàn)國(guó)
C.春秋
D.西漢

4.單項(xiàng)選擇題介于紅茶與綠茶之間，屬半發(fā)酵茶的是（）。

A.烏龍茶
B.綠茶
C.紅茶
D.白茶

5.單項(xiàng)選擇題芽葉肥壯，大小均勻，銀毫形如雀舌指的是（）。

A.黃山毛峰
B.西湖龍井
C.太湖碧螺春
D.福建鐵觀音

6.單項(xiàng)選擇題中國(guó)近代葡萄酒釀造業(yè)始于（）。

A.煙臺(tái)
B.北京
C.天津
D.青島

7.單項(xiàng)選擇題被美譽(yù)為“金不換”的中藥是（）。

A.人參
B.三七
C.大活絡(luò)丹
D.云南白藥

8.單項(xiàng)選擇題有液體面包之美譽(yù)的是（）。

A.白酒
B.黃酒
C.葡萄酒
D.啤酒

9.單項(xiàng)選擇題在下列中藥中，原為宮廷秘方的是（）。

A.山西定坤丹
B.大活絡(luò)丹
C.山西龜苓膏
D.安宮牛黃丸