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問答題餐飲市場預(yù)測程序

1決定預(yù)測目標(biāo)
2資料的收集和整理
3預(yù)測方法的選擇
4實(shí)施預(yù)測（核心）
5調(diào)整預(yù)測誤差
6完成預(yù)測報(bào)告。

1.問答題餐飲市場預(yù)測內(nèi)容

1餐飲市場環(huán)境預(yù)測。
2市場需求。
3價(jià)格。
4經(jīng)營效益。

2.問答題餐飲市場調(diào)查的內(nèi)容

1環(huán)境
2市場需求
3市場供給調(diào)查

3.問答題餐飲市場的布局與結(jié)構(gòu)

4.問答題餐飲市場的特點(diǎn)

多樣性、地域性、廣泛性、波動(dòng)性。

5.問答題餐飲市場機(jī)制存在的問題及其相關(guān)對(duì)策

6.問答題餐飲市場機(jī)制的基本特點(diǎn)

1客觀性
2內(nèi)在性，自我協(xié)調(diào)
3連鎖性，環(huán)環(huán)相扣運(yùn)動(dòng)過程
4制約性，盈方?jīng)Q定
5動(dòng)態(tài)性，各要素相互作用運(yùn)動(dòng)過程中發(fā)揮調(diào)節(jié)作用。

7.問答題價(jià)值規(guī)律的兩個(gè)要求

一商品的價(jià)值由社會(huì)必要時(shí)間調(diào)整。
二商品交換必須遵循等價(jià)交換的原則。

8.問答題餐飲業(yè)與食品工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1食品工業(yè)向餐飲業(yè)滲透。
2餐飲業(yè)借助食品工業(yè)的某些生產(chǎn)技術(shù)，推動(dòng)餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)進(jìn)程。

9.問答題餐飲業(yè)實(shí)施科技化步驟

10.問答題餐飲可持續(xù)發(fā)展的標(biāo)志

1以最小的環(huán)境和資源獲取最大的效益
2貧富地區(qū)均應(yīng)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展
3餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)根本性的改變。